「シン冷し中華」始めました！
本日は地元・上尾が誇る名店『中華そば よしかわ』さんでの、驚きの一杯をご紹介します。
夜営業もやっていると知り、雨の日の夕食にゆっくりお邪魔してきました。
今回いただいたのは、昼15食・夜10食限定の【スモークサーモンとアボカドの冷やしまぜそば】。
運ばれてきてビックリ！目に飛び込んでくるのは、ビタミンカラー全開の美しい盛り付け。
そして麺を引き出せば…黄色ではなく、茶色の超極太ちぢれ麺！これ、ラーメン？うどん？と脳が混乱しますが、食べると讃岐うどん以上のモチモチ感に感動。実はこれ、「もち小麦」を使用しているそうで、食物繊維豊富でヘルシーなんだとか🌾
香ばしいスモークサーモンと、コク深いアボカドの最強ツートップ。
爽やかなレモン、みずみずしいトマト、シャキシャキのレタスと玉ねぎに、粉チーズのアクセント。
そして、しっかり「ラーメン」であることを思い出させてくれるメンマの小気味よい食感。
全ての具材が混ざり合い、一杯のラーメンが極上のアートに昇華しています🎨
最後の一滴、黄金色に輝くスープまで至高の夏を感じる一杯。
これまでの概念を覆す埼玉のまさに、「シン・冷やし中華」はじめました！、です。
定番の「煮干しそば」も絶品ですが、この夏限定の驚きもぜひ体験してみてください！
📍中華そばよしかわ 上尾店
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私も先日、『中華そば よしかわ』さんで提供しているシン冷やし中華をいただきました。見た目のインパクトが強く、色鮮やかな盛り付けが食欲をそそります。麺はもちもちの厚みがあり、通常のラーメン麺とはまったく異なる食感で、まさに讃岐うどんを思わせるものでした。食物繊維が豊富なもち小麦を使っているというだけあり、食べ応えがありながらもヘルシー感を感じられました。 トッピングのスモークサーモンの香ばしい薫りとアボカドのまろやかなコクが絶妙にマッチしていて、レモンの爽やかな酸味やトマトのジューシーさ、シャキシャキのレタス玉ねぎがさっぱり感を加えています。粉チーズのアクセントも味に深みを与え、メンマの食感がラーメンとしての安心感をくれました。全体が混ざり合うと、一杯の料理として芸術的とも言える調和と完成度に心が躍りました。 また、こちらの限定メニューは昼15食、夜10食とかなり数が限られているため、訪問時は事前予約か早めの来店がおすすめです。私も雨の日の夜に訪れましたが、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりと味わえました。 夏の暑さに負けないさっぱりとした味わいながら、し っかりと満足感もある『シン・冷やし中華』は、埼玉県内のラーメンファン必食の一品。定番の煮干しそばも美味ですが、ぜひ夏限定の新感覚メニューも体験してみてください。地元グルメとして誇れる味の進化を感じられることでしょう。
