Simply baked salt shrimp in an oil-free fryer.

การทำกุ้งอบเกลือโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นวิธีที่สะดวกสำหรับคนที่อยู่คอนโดหรือหอพักอย่างผมเอง เพราะไม่ต้องใช้เตาแก๊สหรือเตาอบใหญ่ ๆ และยังช่วยลดกลิ่นเมื่อเทียบกับการทอดหรืออบแบบธรรมดา จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเริ่มด้วยการล้างกุ้งให้สะอาดและตัดหนวดออก เพื่อความสวยงามและพร้อมปรุง จากนั้นเรียงกุ้งในหม้อทอดให้ชิดกัน เพื่อให้กุ้งสุกทั่วถึงและเท่า ๆ กัน ไม่ต้องวุ่นวายกับการพลิกกุ้งบ่อย ๆ การโรยเกลือบนกุ้งนั้นควรโป๊ะเกลือ 2 ชั้น เพื่อเพิ่มความเค็มที่พอดีและช่วยดึงรสชาติของกุ้งให้เด่นขึ้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงเพิ่มมาก ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 15-18 นาที เป็นเวลาที่เหมาะสมสำหรับกุ้งขนาดกลางถึงใหญ่ เมื่อสุกแล้ว กุ้งจะมีเปลือกกรอบและเนื้อในนุ่ม รสชาติเค็มพอดี โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันหรือไขมันส่วนเกินมาก สำหรับคนที่ชอบทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะหาซอสพริกหรือมะนาวมาจิ้มเพิ่มก็เข้ากันดีมาก วิธีนี้เหมาะสำหรับวันเร่งด่วนที่อยากได้เมนูง่าย ๆ แต่ยังคงรสชาติและความอร่อย อย่างไรก็ตาม ควรระวังการจัดเรียงกุ้งและไม่ให้เกิดการวางซ้อนกันมากเกินไป เพื่อความสุกที่เท่าเทียมและรสชาติดีในทุกตัวกุ้งที่อบในหม้อทอดไร้น้ำมัน