ブロッコリーと卵のマヨサラダ🌷

私がよく作る「ブロッコリー×ゆで卵」のマヨサラダは、ヘルシーに見えるのに満足感が出るのが推しポイントです。特に、粒マスタードを少し入れると味が締まって、マヨネーズだけよりも飽きにくくなりました。 【材料の目安（2〜3人分）】 ・冷凍ブロッコリー 150〜200g ・ゆで卵 2個 ・マヨネーズ 大さじ3（ここは定番で安定） ・粒マスタード 大さじ1 ・ブラックペッパー 少々 （好みで）塩少々、レモン汁少々 【おいしく作るコツ】 1) ブロッコリーの水気はしっかり切る レンジ加熱（例：600Wで約3分半）後、出てきた水分をそのままにすると味が薄くなりやすいです。キッチンペーパーで軽く押さえるだけでも仕上がりが変わります。 2) 卵は「粗く崩す」と食感がいい 全部を潰すより、白身がゴロっと残るくらいにスプーンで崩すのが好きです。ボウルの中で軽く切る感じにすると洗い物も増えません。 3) 味見してから調整 マヨ＋粒マスタードだけで十分おいしいのですが、ブロッコリーの量によっては塩をひとつまみ入れるとまとまります。さっぱり寄せたい日はレモン汁を数滴入れると、ヘルシーなボウルサラダっぽい味になります。 【アレンジ（簡単に変化をつけたい時）】 ・ツナを足す：たんぱく質が増えて主食級に ・コーンを足す：甘みが出て子どもウケが良い ・カレー粉をほんの少し：おつまみ感が出て止まらない 【作り置きの目安】 私は冷蔵で1〜2日を目安に食べ切っています。時間が経つと水分が出やすいので、食べる直前にブラックペッパーを追いがけすると風味が戻っておいしいです。