หมักไก่ยังไงให้เนื้อหลุดง่ายไม่เหนียวติดกระดูก

หมักไก่ยังไง ให้เนื้อหลุดง่ายไม่เหนียวติดกระดูก

เตรียมของ

- [ ] ปีกไก่ 1 kg

- [ ] เกลือ 1 ช้อน

- [ ] น้ำตาล 1 ช้อน

- [ ] ผงปรุงรส 1 ช้อน

- [ ] ผงปาปริก้า 1 ช้อน

- [ ] น้ำสะอาด 300 ml

หมักไก่

1.ล้างไก่ให้สะอาด เสด็จน้ำให้แห้ง

2.ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงพาชนะและคนให้ละลาย

3.นำไก่ที่พักไว้มาใส่ถุงและเทน้ำหมักที่ผสมไว้ลงไป

4.ไล่อากาศออกและมัดถุงให้แน่น แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

1 วันที่แล้วแก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมการหมักไก่ให้เนื้อล่อนง่ายและไม่เหนียวติดกระดูกนั้น สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและระยะเวลาหมักที่เพียงพอ นอกจากส่วนผสมที่เป็นพื้นฐานในสูตรข้างต้นแล้ว เช่น เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส และผงปาปริก้า ยังสามารถปรับเพิ่มความนุ่มด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำหมัก เพราะกรดจะช่วยทำให้เนื้อไก่นุ่มขึ้นและโปรตีนในเนื้อสลายตัวช้าลง ทำให้เคี้ยวง่ายกว่าเดิม ในขั้นตอนการหมัก ควรทำความสะอาดปีกไก่ให้ทั่วถึงก่อน โดยเฉพาะตามข้อกระดูกและซอกเล็กๆ เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและกลิ่นคาว นอกจากนี้การใช้ถุงซิปล็อคเพื่อหมักจะช่วยให้น้ำหมักเคลือบเนื้อไก่ได้ทั่วถึงและป้องกันการซึมของกลิ่นในตู้เย็นด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว การหมักไก่ไว้อย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจะทำให้ได้เนื้อที่นุ่มและรสชาติชัดเจนยิ่งขึ้น ไม่เพียงเท่านั้น การนำไก่มาย่างหรือทอดด้วยไฟปานกลางจะช่วยล็อครสชาติและทำให้ผิวหนังกรอบในขณะที่เนื้อยังนุ่มอยู่ภายใน สำหรับคนที่ชอบรสจัด สามารถเติมพริกป่นหรือกระเทียมบดลงในสูตรหมักได้เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนเล็กน้อย ช่วยให้ไก่หอมขึ้นและกินได้ไม่เบื่อ สุดท้าย การสังเกตเวลาในการหมักและเทคนิคบีบถุงไล่อากาศออกจากถุงก่อนเก็บ จะทำให้กระบวนการหมักได้ผลดี ใครที่ลองทำสูตรนี้แล้วจะพบว่าไก่ที่หมักจะเนื้อนุ่มล่อนจากกระดูกและไม่เหนียวเหมือนก่อน การแบ่งปันสูตรนี้ให้เพื่อนๆ หรือใช้ในการทำอาหารกินเองที่บ้านช่วยเพิ่มความอร่อยและได้เนื้อไก่ที่นุ่มกรอบแบบมืออาชีพได้เองไม่ยากเลย

ค้นหา ·
หมักน้องไก่

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

แจกสูตรหมักไก่นุ่ม นุ่มมากก #wetbrine #ไก่นุ่ม #airfryer #foodtiktok
NooBowl Camiku

NooBowl Camiku

ถูกใจ 484 ครั้ง

🍗 สูตรหมักอกไก่นุ่มมมม ไม่แห้งไม่ฝืดคอ
ทานเปล่าๆก็ได้หรือจะทำบะหมี่อกไก่ฉีกก็อร่อยยยย #แฟนผมเป็นสาวhealthy #วิธีหมักอกไก่ #อาหารคลีน #สูตรหมักอกไก่ #เมนูอกไก่ 📌 เขียง 2 ด้าน 🧡 Shopee : https://s.shopee.co.th/6fcfivwFYc 🖤 TikTok : https://vt.tiktok.com/ZS9RAdbjSY3tc-SJgy2/ 💜 Lazada : https://s.lazada.co.th/s.ZdkE
☕️🥗แฟนผมเป็นสาว Healthy🥗☕️

☕️🥗แฟนผมเป็นสาว Healthy🥗☕️

ถูกใจ 11 ครั้ง

ไก่ไม่มีกระดูกทอดกรอบสีเหลืองทองน่ารับประทานจำนวนหลายชิ้นอยู่ในกระชอนโลหะ แสดงถึงไก่ที่ทอดเสร็จใหม่ๆ พร้อมเสิร์ฟ
ภาพระยะใกล้ของไก่ไม่มีกระดูกทอดกรอบสีเหลืองทองกำลังทอดอยู่ในน้ำมันร้อนๆ ในกระชอนโลหะ เผยให้เห็นเกล็ดแป้งที่กรอบสวยงาม
ไก่ไม่มีกระดูกทอดกรอบสีเหลืองทองหลายชิ้นถูกจัดวางอยู่ในภาชนะพลาสติกใสพร้อมกระดาษรอง แสดงถึงไก่ที่พร้อมสำหรับการรับประทาน
ไก่ไม่มีกระดูก ไก่วิ้งแซ่บ
ไก่ไม่มีกระดูกกับวิงซ์แซ่บ ทางร้านเราจะนำไก่ไปหมัก เป็นเวลา 3 ชั่วโมง หมักง่ายๆด้วยผงปรุงรสกับพริกไทย แค่ 2 อย่างค่ะ แล้วนำมาคลุกกับแป้งแห้ง เสร็จแล้วไปแช่น้ำ ยกกลับมาคลุกกับแป้งแห้งอีกครั้ง แล้วทำการเขย่าโดยการใช้มือหรือตะแกรงก็ได้ คลุกกะๆ เอาประมาณ 30 ครั้งให้ขึ้นเกล็ดสวย นำไปทอดด้วยไฟกลางประมาณ
JJ CheeseBall

JJ CheeseBall

ถูกใจ 74 ครั้ง

ใครเป็นสายกินอกไก่ต้องลองวิธีนี้เลยค่ะ 🧂✨ “Brining (แช่น้ำเกลือ)” ง่ายมาก แต่ผลลัพธ์คือว้าวจริง! อกไก่นุ่ม ฉ่ำ ไม่แห้ง กินง่ายขึ้นเยอะมาก 💛 เหมาะสุดๆ สำหรับสายรักสุขภาพ เพราะอกไก่เป็นโปรตีนดี แถมราคาก็เข้าถึงง่าย ทำกินได้บ่อยแบบไม่เปลืองเลยค่ะ แค่เพิ่มขั้นตอนเล็กๆ ก่อนทำอาหาร เปลี่ยนอกไก่
ครัวตัวจิ๋ว

ครัวตัวจิ๋ว

ถูกใจ 1 ครั้ง

ภาพส่วนผสมสำหรับไก่ย่างวิเชียรบุรี แสดงไก่ย่างที่ปรุงสำเร็จแล้วล้อมรอบด้วยวัตถุดิบสด เช่น ไก่สด รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงขมิ้น มะขามเปียก และสมุนไพรต่างๆ
แจกสูตรลับ! "ไก่ย่างวิเชียรบุรี"หนังแห้ง เนื้อนุ่ม
สายไก่ย่างห้ามพลาด! วันนี้มาแจกสูตร ไก่ย่างวิเชียรบุรี ตำนานความอร่อยที่หลายคนตามหา จุดเด่นคือหนังสีเหลืองทองแห้งกรอบ แต่เนื้อข้างในชุ่มฉ่ำด้วยนมสด พร้อมน้ำจิ้มมะขามรสเด็ด! 🌶️✨ 🛒 วัตถุดิบหมักไก่ (นุ่มฉ่ำ) 🐔 ไก่สด 1 ตัว (หรือสะโพกติดน่อง) 🥛 นมสดจืด/นมข้นจืด 1/2 ถ้วย (เคล็ดลับความนุ่ม!) 🌱 รากผักช
F9 Studios

F9 Studios

ถูกใจ 465 ครั้ง

40+แชร์ทริค ทำอกไก่เนื้อนุ่ม เมนูลดน้ำหนักง่ายๆ
กลับมาจากเที่ยวทีไร หลายคนมักจะกังวลเรื่องน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น เพราะการกินอย่างเต็มที่ในทริป😆 วันนี้แม่ปองมีเทคนิคการลดน้ำหนักแบบง่ายๆ ฉบับคนชอบกินมาฝากกันค่ะ😉✨ เคล็ดลับสำคัญ: เน้นโปรตีน หัวใจสำคัญของการลดน้ำหนักหลังทริป คือ... "การควบคุมอาหาร" โดยเน้นการทานโปรตีนให้เพียงพอในแ
แม่ปอง

แม่ปอง

ถูกใจ 9 ครั้ง

แจกสูตรไก่ย่างแดงในตำนาน
🍳ขั้นตอนการทำ: 1. ซื้อเนื้อไก่ เลือกส่วนที่ต้องการ นำมาล้างน้ำ เปล่าให้สะอาด 2. ตำสามเกรอ: รากผักชี,เม็ดพริกไทยดำ,กระเทียม 3. นำสามเกรอที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในคลุกในเนื้อไก่ 4. ปรุงรสด้วย • ซอสหอยนางรม •ซีอิ้วขาว • ซอสฝาเขียว • น้ำตาลทราย (ชอบหวานใส่เยอะๆได้เลย) • น้ำตาลปีบ • ผงชูรส
ชอบทำ ชอบรีวิว🍒

ชอบทำ ชอบรีวิว🍒

ถูกใจ 309 ครั้ง

หมักไก่ยังไงให้นุ่มเหมือนอกไก่เซเว่น? #howto #อกไก่ #cooking #ไก่นุ่ม #lifehacks
GooGid

GooGid

ถูกใจ 0 ครั้ง

แจกสูตรไก่สวรรค์
แจกสูตรไก่สวรรค์ หวาน ฉ่ำ อร่อย พร้อมคำนวณต้นทุน สูตรไก่สวรรค์(ทำได้ 400 - 500 กรัม) A.สูตรน้ำหมักไก่ น้ำตาลปี๊บ 160 กรัม น้ำ 50 ml. น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 160 กรัม เกลือ 10 กรัม ซอสฝาเขียว 20 กรัม น้ำปลา 30 กรัม ------------------------- วิธีทำ - นำส่วนผสมของน้ำหมักเทรวมกันลงหม้อ ต้มให้น้
ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ

ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ

ถูกใจ 169 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม