Making boiled eggs

ถ้าใครค้นหา “ต้มไข่ หม้อทอด” เพราะอยากได้วิธีที่เร็ว ไม่ต้องเฝ้าหม้อ แนะนำให้ลองทำไข่ต้มด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันค่ะ ส่วนตัวทำบ่อยมาก โดยเฉพาะวันที่รีบๆ หรือช่วงคุมอาหาร เพราะได้โปรตีนง่าย อิ่มนาน และไม่ต้องใช้น้ำมันเลย วิธีที่ทำแล้วเวิร์ก (สไตล์บ้านๆ) 1) วางไข่ไก่ลงในตะแกรงหม้อทอดไร้น้ำมัน (ไม่ต้องใส่น้ำ) จัดให้มีช่องว่างนิดนึงให้อากาศไหลเวียน 2) ตั้งอุณหภูมิ 170 องศา ใช้เวลาประมาณ 10–13 นาที - 10 นาที: ไข่สุกกำลังดี ไข่แดงยังนุ่มๆ - 12 นาที: สุกกว่าหน่อย เหมาะกับคนอยากได้ไข่แน่นๆ - 13 นาที: สุกมากขึ้น ใกล้เคียงไข่ต้มสุกเต็มที่ เวลาอาจต่างกันตามขนาดไข่และรุ่นหม้อทอด แนะนำลองปรับทีละ 1 นาทีจนเจอระดับที่ชอบค่ะ ทริคสำคัญให้ “ไข่ไม่ระเบิด” - ใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องจะเสี่ยงน้อยกว่าไข่เย็นจัดจากตู้เย็น (ถ้าหยิบจากตู้เย็นก็พักไว้สัก 5–10 นาที) - อย่าใช้ไฟแรงเกินไป (โหมด 170°C ค่อนข้างพอดี) และอย่าอบนานเกินจำเป็น - เว้นระยะไข่ ไม่ให้ชิดกันมาก จะช่วยให้ความร้อนกระจายสม่ำเสมอ ทำให้แกะง่ายขึ้น (อันนี้ช่วยชีวิต) พอครบเวลาแล้วเอาไข่ออกมาแช่น้ำเย็น/น้ำแข็ง 5 นาที เปลือกจะร่อน แกะง่าย ไม่ติดไข่ขาว และยังหยุดความร้อนทำให้ไข่ไม่สุกเกินด้วย ไอเดียกินให้อร่อยแบบในภาพ ปอกเปลือกแล้วใส่ชาม โรยพริกไทย เติมซอสที่ชอบ (ซอสถั่วเหลือง/ซอสพริก/ซอสปรุงรส) กินคู่ผักสดหรือสลัดคือจบเป็นมื้อเบาๆได้เลย ใครลดน้ำหนักทำทีละ 2–3 ฟองเก็บไว้กินระหว่างวันก็สะดวกมากค่ะ สรุปคือ ถ้าบ้านมีหม้อทอดไร้น้ำมันอยู่แล้ว ลองทำไข่ต้มแบบนี้ดูนะคะ ตั้ง 170°C 10–13 นาที แล้วแช่น้ำเย็นต่อ ได้ไข่ต้มง่ายๆไม่ต้องเฝ้าเตา แถมล้างง่ายอีกด้วย