The raw material is made of fried noodles, striped clams with minced pork.

การทำมาม่าผัดหอยลายใส่หมูสับไม่ใช่แค่การผสมผสานวัตถุดิบเพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นการปรับความสมดุลของรสชาติให้กลมกล่อมและลงตัวมากขึ้นจากประสบการณ์จริงที่เคยลองทำและรับประทานมากมาย เริ่มจากการเลือกใช้ไวไวรสหอยลายผัดฉ่า เป็นวัตถุดิบหลักที่ช่วยสร้างรสชาติให้กับมาม่าได้ทันที โดยรสชาตินี้มีความเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมแบบไทยแท้ เมื่อนำมาผัดกับหอยลายกระป๋องซึ่งต้องเลือกหอยที่สดสะอาด เนื้อหวานและกรุบกรอบเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มมิติของเนื้อสัมผัสในจาน สำหรับหมูสับ ควรเลือกใช้หมูสับสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและเนื้อนุ่ม สามารถผัดกับพริกและกระเทียมสดซอยละเอียดเพื่อกระตุ้นกลิ่นหอม โดยผัดหมูและเครื่องเทศก่อน จากนั้นค่อยใส่มาม่าและหอยลายลงผัดจนเข้ากันดี อย่าลืมใส่ใบโหระพาซึ่งเป็นสมุนไพรไทยที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่สดชื่นให้กับจานนี้ ใบโหระพาจะช่วยลดความเลี่ยนของกะทิและเสริมความกลมกล่อมของซอสผัดฉ่าเมื่อทานคู่กัน เคล็ดลับเล็กๆ คือ การควบคุมปริมาณน้ำในการผัดไม่ให้เยอะจนเกินไป เพื่อมาม่าจะได้ไม่แฉะและเนื้อสัมผัสยังคงนุ่มแต่ไม่มันเยิ้มเกินไป จากประสบการณ์การทำซ้ำหลายครั้ง พบว่าการผัดด้วยไฟกลางถึงแรงจะช่วยให้วัตถุดิบสุกเร็วและเก็บความสดของหอยลายและหมูสับได้ดี ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวปนหวานเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มมิติรสชาติให้กับมื้ออาหารนี้อย่างยอดเยี่ยม มาม่าผัดหอยลายไส่หมูสับจึงเป็นเมนูที่ง่าย ทำได้รวดเร็ว แต่ยังคงรสชาติเข้มข้นแบบไทยๆ ที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นฉับไวหรือปาร์ตี้แบบกันเองในครอบครัว