Donat Labu
Resep Donat Labu
Bahan adonan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram daging labu, dikukus dan dihaluskan
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 3 sendok makan susu cair hangat
- 1 sendok teh ragi instan
- 2 sendok makan mentega lunak
- Sejumput garam
Cara membuat
1. Larutkan ragi instan dan sedikit gula pasir ke dalam susu cair hangat. Diamkan selama 5–10 menit hingga berbuih, menandakan ragi aktif.
2. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, sisa gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masukkan daging labu halus, telur, serta campuran ragi yang sudah aktif.
3. Uleni adonan sampai setengah kalis, lalu tambahkan mentega lunak. Terus uleni hingga adonan menjadi halus, elastis, dan tidak lengket di tangan.
4. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik pembungkus. Diamkan adonan selama sekitar 40–60 menit hingga ukurannya mengembang dua kali lipat.
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, lalu cetak berbentuk donat.
6. Letakkan donat yang sudah dicetak di atas loyang yang ditaburi sedikit tepung. Diamkan kembali selama 20–30 menit agar mengembang lagi sedikit.
7. Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang. Goreng donat sampai berwarna kuning keemasan di kedua sisi. Balik cukup satu kali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
8. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, taburkan gula halus di atasnya, dan donat siap disajikan.
Donat labu merupakan varian donat yang semakin digemari karena rasanya yang unik dan kandungan gizinya yang lebih baik dibandingkan donat biasa. Labu yang digunakan dalam adonan tidak hanya memberikan aroma manis alami tetapi juga membuat tekstur donat menjadi lebih empuk dan moist. Selain itu, labu kaya akan serat dan vitamin A, sehingga donat ini bisa menjadi pilihan camilan yang lebih sehat. Dalam membuat donat labu, kunci utama adalah memastikan ragi instan aktif agar adonan bisa mengembang dengan baik. Jangan lupa untuk menguleni adonan hingga kalis elastis agar hasil donat tidak keras dan tetap lembut. Menggunakan susu cair hangat membantu ragi bekerja optimal dan menambah rasa gurih pada donat. Proses penggorengan juga penting untuk diperhatikan. Menggoreng donat dengan api sedang dan membaliknya hanya sekali akan mengurangi penyerapan minyak berlebih sehingga donat tidak terasa berminyak dan tetap ringan saat disantap. Sebagai tambahan, donat labu bisa divariasikan dengan topping sesuai selera, seperti taburan gula halus, meses coklat, atau keju parut. Anda juga bisa mencoba membuat glaze sederhana dari gula icing yang dicampur sedikit air lemon untuk menambah cita rasa manis dan segar. Saya pribadi sering membuat donat labu ini sebagai camilan sore hari di rumah. Prosesnya yang tidak terlalu sulit dan bahan-bahannya yang mudah didapat membuat resep ini favorit keluarga. Selamat mencoba dan semoga donat labu ini menjadi sajian yang memanjakan lidah sekaligus membawa keceriaan dalam momen makan bersama!
🍋 Welcome to Lemon8! 🍋 Seneng banget lihat kamu posting! 🎉 Dapatkan tips agar konten kamu makin populer dengan follow @Lemon8Indonesia! Yuk posting lebih banyak konten lainnya! 🤩