Gentle reward soup on a day when you don't want to gain weight ✨ Broccoli Corn Cream Soup

私が「ブロッコリーとコーンのスープ」を作る日は、だいたい“ちゃんと食べたいけど重いものは避けたい”日。コーンクリームって濃厚なイメージがあるけど、具材を工夫すると満足感はそのままに、太りにくいご褒美スープになります。 このブロッコリー×コーンのコーンクリームスープをおいしく作るコツは、火加減。牛乳を入れたあとはグツグツ沸騰させないで、ふちがふつふつする程度の弱火で温めると分離しにくく、口当たりがなめらかになります。私は「蓋して3分」くらい蒸し煮にしてブロッコリーをやわらかくしてから、牛乳を加える流れにすると失敗が減りました。 具だくさんにしたいときは、玉ねぎ1/4個をしっかり炒めて甘みを出すのが好き。そこにハーフベーコン3枚を入れるとコクが出て、少量でも満足度が上がります（ダイエット中はベーコンを減らしてもOK）。バター10g＋薄力粉大さじ1で軽くとろみをつけ、水100mlを2回に分けてのばすとダマになりにくいです。 隠し味でおすすめなのが味噌小さじ1。コーンの甘みと相性がよくて、コンソメなしでも味が決まりやすいです。仕上げにスイートコーン30gを入れ、黒胡椒少々をふると甘さが締まって飽きにくい味になります。 アレンジも簡単で、「ブロッコリー コーンポタージュ」っぽくしたい日は、ブロッコリーを少し小さめに切って、とろみを強めに。逆にサラッとしたスープがいい日は、薄力粉を控えめにして牛乳を少し増やすと軽くなります。 ちなみに検索で見かける“うんこにコーン”みたいな話題は、コーンの皮（食物繊維）が消化されにくいだけで、体に悪いというより自然なことが多いです。お腹が気になる日は、コーンの量を少し減らして、ブロッコリー多めにすると私はラクでした。 朝食ならパン、夜なら主食を少なめにしてこのスープを主役にすると、温活しながら食べすぎ対策にもなっておすすめです。