ปลาหมึกยัดไส้ผัดกระเทียมพริกไทยเป็นเมนูที่ผมชอบทำในวันที่อยากทานอาหารทะเลที่รสเข้มข้นและมีกลิ่นกระเทียมพริกไทยชัดเจน สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเมนูนี้คือการเลือกปลาหมึกสดใหม่และทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อนนำมายัดไส้ ส่วนไส้นั้นสามารถพลิกแพลงได้ตามความชอบ เช่น ผสมหมูสับ ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม ขั้นตอนการผัดปลาหมึกก็ไม่ยุ่งยาก เน้นใช้ไฟแรงเพื่อให้ปลาหมึกสุกเร็วและยังคงความสดกรอบไว้ได้ ผสมกระเทียมและพริกไทยที่ตำละเอียดลงไปผัดพร้อมกันจะช่วยส่งกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติจัดจ้านโดยธรรมชาติ ผมมักจะเติมน้ำมันนิดหน่อยเพื่อช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้นและไม่ติดกระทะ นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับทำเป็นกับแกล้มในมื้อเย็นหรือเลี้ยงสังสรรค์เล็ก ๆ ที่บ้าน เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้วยังมีรสชาติที่โดดเด่น จับคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวสวยผสมข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน ใครที่ชื่นชอบการทำอาหารไทยจานนี้รับรองว่าจะต้องติดใจในความหอมมันของกระเทียมผัดกับปลาหมึกยัดไส้ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ