หลังจากได้ลองทำสุกี้แห้งตามสูตรนี้ ผมรู้สึกว่าเมนูนี้แม้จะดูไม่น่ากินในตอนแรกแต่กลับกลายเป็นเมนูโปรดที่ทำง่ายและอร่อยมากจริงๆ สุกี้แห้งเป็นการนำวัตถุดิบที่ใช้ในสุกี้ทั่วไปมาเปลี่ยนรูปแบบการปรุงโดยไม่ใช้น้ำเยอะ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและสัมผัสที่ต่างจากสุกี้น้ำทั่วไป วิธีการเตรียมเริ่มจากซื้อเส้นหมี่หรือเส้นบุกมาต้มให้พอสุก จากนั้นตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน ใส่เนื้อสัตว์และผักต่างๆ ลงผัดจนสุก โรยเครื่องปรุงรสอย่างซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อยและพริกไทย ผัดให้เข้ากันดีแล้วตามด้วยเส้นที่ต้มไว้ ผัดให้เส้นดูแห้งและคลุกเคล้าเครื่องทั้งหมดอย่างทั่วถึง สิ่งที่ผมชอบคือเมนูนี้เหมาะกับคนที่ไม่ชอบน้ำหรือต้องการความเข้มข้นของรสชาติอย่างเต็มคำ รสชาติกลมกล่อมและยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามชอบ เช่น ใส่เห็ดหอม ใส่กุ้ง หรือเพิ่มไข่ลงไปก็ได้ นอกจากนี้ยังสะดวกสบายเพราะทำได้ง่ายในเวลาไม่นานและเครื่องปรุงส่วนใหญ่ก็หาได้ไม่ยาก นอกจากนั้น ผมยังพบว่าการเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้สูตรโฮมเมด หรือพริกน้ำส้มจะช่วยเสริมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น ทำให้สุกี้แห้งเมนูนี้กลายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับมื้ออาหารที่หลากหลายและไม่น่าเบื่อ สำหรับใครที่อยากลองทำเมนูนี้ ผมแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และอย่าลืมปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของตัวเอง โดยอาจจะเพิ่มพริกหรือเปลี่ยนชนิดของผักเพื่อความหลากหลายและสุขภาพดีขึ้น ทั้งนี้ ผมมั่นใจว่าถ้าคุณได้ลองทำและลิ้มรสแล้ว จะติดใจและอยากทำเมนูนี้อีกแน่นอน!