เก็บ SOURDOUGH ยังไงให้อยู่ได้นานๆ

สำหรับคนที่ชอบขนมปังซาวโดว์แบบเราปั้นคำหอม อยากแนะนำเพิ่มเติมเรื่องการเก็บรักษาที่ทำให้ซาวโดว์สดใหม่ได้นานขึ้น นอกจากการแรปแยกแผ่นและแช่ฟรีซแล้ว ควรเลือกภาชนะที่ปิดสนิท เช่น กล่องพลาสติกหรือถุงซิปล็อคที่กันอากาศเข้าได้ดี จะช่วยลดการแห้งแข็งของขนมปัง เมื่อจะนำมารับประทาน แนะนำให้นำออกจากช่องฟรีซไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อให้ละลายอย่างธรรมชาติ หรือจะอุ่นในหม้อทอดไร้น้ำมัน (air fryer) ประมาณ 3-5 นาที จะได้ขนมปังที่กรอบนอกนุ่มใน และมีกลิ่นหอมเหมือนอบใหม่ หากไม่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้วิธีจี่บนกระทะที่ไม่ติดก็เป็นอีกวิธีที่ดี สังเกตไม่ให้ไหม้เกินไป บางครั้งเราก็ใช้ซาวโดว์ทำแซนด์วิชเพิ่มความอร่อยให้อาหารเช้า ลองเก็บสูตรซอสต่างๆ เช่น ซอสฮันนี่มัสตาร์ด หรือซอสเพสโต้ มาทาเพิ่มมิติรสชาติ หรือจะเพิ่มผักสดและชีสก็ได้ตามชอบ การเตรียมล่วงหน้าโดยแรปซาวโดว์แยกแผ่นทำให้สะดวกหยิบมาใช้รวดเร็ว สุดท้ายอย่าลืมเช็ควันหมดอายุของขนมปังและเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ให้โดนแสงแดดหรือความร้อนจัด เพื่อถนอมคงรสชาติดีเหมือนเพิ่งอบใหม่อยู่เสมอค่ะ ลองแชร์วิธีเก็บซาวโดว์และเมนูโปรดของคุณมาแลกเปลี่ยนกันนะคะ ช่วยกันทำให้ประสบการณ์อร่อยจากซาวโดว์ยืนยาวขึ้นได้จริงๆ!