ไข่ชะอมโรลไส้ข้าวน้ำพริกกะปิ สูตรฟิวชั่นไทยๆ ทำง่าย อร่อยปัง❗️

“เคยลองพันไข่ชะอมแบบนี้มั้ย❓😍 แค่เปลี่ยนวิธีห่อ เมนูธรรมดาๆ กลายเป็นสุดปัง❗️ อร่อย สวย คลีน ได้ครบ 💚

🎯 ทำขายก็ดีนะคะ ทานง่าย 1 ชิ้น ได้ครบไม่เลอะเทอะ

🥘 ส่วนผสม:

ไข่ชะอม:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง

• ใบชะอมสด 1 กำมือ (สับหยาบ)

• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต้ะ

• น้ำมันพืช สำหรับทอด

ไส้ข้าวคลุก:

• ข้าวสวยร้อนๆ 1 ถ้วย

• น้ำพริกกะปิ 2-3 ช้อนโต้ะ (ปรับตามชอบ)

• ต้นหอม/ฝักยาว หั่นท่อน 3-4 เส้น

ผักสด:

• แตงกวา

• กะหล่ำปลี

• ผักชี/โหระพา

• พริกขี้หนูสด

👩‍🍳 วิธีทำ:

1. เตรียมไส้ข้าวคลุก

• ผสมข้าวสวยร้อนๆ กับน้ำพริกกะปิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

• ชิมรสตามชอบ พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

2. ทำไข่ชะอม

• ตีไข่ใส่ชาม เติมน้ำปลา ตีให้เข้ากัน

• ใส่ใบชะอมสับ คนให้ทั่ว

• ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพอท่วม

• ทอดไข่ชะอมให้เป็นแผ่นกลมๆ ไม่ต้องหนามาก

• พอไข่สุกด้านล่าง พลิกทอดอีกด้าน

• ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

3. ม้วนและจัดจาน

• วางไข่ชะอมแผ่บนเขียง

• ตักข้าวคลุกน้ำพริกกะปิวางตรงกลาง (ไม่ต้องใส่มาก)

• วางต้นฝักยาวหรือต้นหอมตามแนวยาว

• ม้วนให้แน่นเป็นโรล

• พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 ซม.

4. เสิร์ฟ

• จัดใส่จาน เรียงโชว์ไส้สวยงาม

• เสิร์ฟพร้อมผักสดหลากหลาย

• ควรมีน้ำพริกกะปิเพิ่มสำหรับจิ้ม

💡 เคล็ดลับความสำเร็จ:

✅ ไข่ชะอมต้องทอดพอสุกดี จะม้วนได้ง่าย

✅ ไม่ใส่ไส้เยอะเกินไป จะม้วนยาก

✅ ม้วนแล้วควรพักก่อนหั่น โรลจะไม่หลุด

✅ ใช้มีดคมหั่นเป็นชิ้น จะได้หน้าตาสวยงาม

🌶️ สูตรน้ำพริกกะปิสูตรโดนใจ

📝 ส่วนผสม:

• กะปิดีหัวใบตองปิ้งพอหอม 60 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนโต้ะ)

• กระเทียมไทยกลีบเล็ก 7 กรัม (ประมาณ 7-8 กลีบ)

• พริกขี้หนูสวน 5 กรัม (ประมาณ 10-15 เม็ด ปรับตามชอบ)

• น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม (2 ช้อนโต้ะ)

• น้ำมะนาว 70 กรัม (ประมาณ 4-5 ช้อนโต้ะ)

• มะเขือพวง 12 กรัม (ประมาณ 10 เม็ด)

• น้ำตัมสุก 24 กรัม (1.5 ช้อนโต้ะ)

👩‍🍳 วิธีทำแบบละเอียด:

1. โขลกกะปิกับกระเทียม

• ใส่พริกขี้หนูสวนลงในครกก่อน โขลกพอแตก

• ใส่กระเทียมไทย โขลกพอหยาบ

• ใส่กะปิที่ปิ้งแล้ว โขลกให้ละเอียดเข้ากัน

2. ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก

• ใส่มะเขือพวงสด

• บุบพอแตกเล็กน้อย ไม่ต้องละเอียดมาก

• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน

• เติมน้ำตัมสุก เติมน้ำปลาเล็กน้อย ชิมรสให้เข้ากัน

🎯 ทำขายก็ดีนะคะ ทานง่าย 1 ชิ้น ได้ครบไม่เลอะเทอะ จะเพิ่มเนื้อปลาทูก็ได้

🎯เหมาะกับผุ้คุมน้ำหนักดีคะ

Save ไว้ทำกันนะคะคนที่เคยทำบอกว่าติดใจมาก! 🔥

#Lemon8 #ป้ายยากับLemon8 #Lemon8ฮาวทู #ติดเทรนด์ #อาหารเช้าง่ายๆ #ไข่ชะอมโรล #ข้าวน้ำพริกกะปิ #อาหารไทยฟิวชั่น #สูตรอาหารไทย #HealthyThaiFood #อาหารเช้า #อาหารคลีน #กินง่ายทำเอง #เมนูไทยๆ #CleanEating #BreakfastIdeas