สึกิชิมะ มองจา อร่อยเกินไป❤️

もんじゃ焼きって、完成品だけじゃなくて「焼いてる様子」まで含めてごちそうだな…と改めて思いました。鉄板の上で具材がじゅわっとまとまって、湯気が立って、最後に青のり（私は緑のふりかけ系をかけるのも好き）をふわっとかけた瞬間が一番テンション上がるやつ。お店の方が焼いてくれるスタイルだと、手際の良さが見られて安心だし、“今いちばん美味しい状態”に仕上げてもらえるのが嬉しいポイントです。 私が特に感動したのは、イカの丸焼き。鉄板で焼かれていくうちに表面に焦げ目がついて、香りが一気に立つんですよね。ゲソまでしっかり焼かれていて、噛むほどに旨みが出るタイプ。写真に収めたくなる見た目で、「がぞう」で探したくなる気持ちも分かる…と思いました。レモンを絞ったり、少し七味を足したりすると味変にもなって、おつまみ力がさらに上がります。私は完全に“ビールが進むやつ”でした。 「もんじゃ焼き 焼いている様子」をきれいに撮りたい人向けに、個人的に意識してるコツもメモしておきます。1つ目は、湯気が立つタイミングで連写すること。湯気が入ると臨場感が出ます。2つ目は、鉄板の反射を避けるために少し斜めから撮ること。3つ目は、ヘラ（小さいコテ）で“おこげ”をはがす瞬間を狙うこと。カリッとした部分が見えると、食感まで伝わります。 お店選びで迷ったら、イカ丸焼きがあるかどうかを基準にするのもアリ。もんじゃの合間に一品を挟むと満足度が上がるし、グループでも盛り上がります。浅草方面に行く日でも、鉄板メニューをがっつり楽しみたい夜にちょうど良いので、次もまた同じ組み合わせを頼みたいなと思っています。