The sea bream rice I ate in Uwajima won too much🐟✨

宇和島の鯛めしは地域の特産品である「えひめ鯛」と「みかん鯛」を食べ比べできるのが魅力です。えひめ鯛は一般的な鯛めしでも使われる新鮮な鯛で、ぷりぷりの食感と程よい甘みが特徴。一方のみかん鯛は、みかん畑が広がる愛媛県の気候や環境で育てられた特別な鯛で、豊かな風味と滑らかな口当たりが印象的です。 私も実際に「旬膳 郷土膳 和日輔(わびすけ)」でこの二種類の鯛を贅沢に味わい、とくに卵と特製タレが絡むことで口の中でとろける感覚に感動しました。この味わいは家庭で再現するのが難しいので、宇和島旅行の際にはぜひ訪れてほしいスポットです。 また、鯛めしだけでなくセットの釜飯も忘れられません。炊き立ての釜飯の香ばしさとふっくらした米の食感が鯛の旨みと絶妙にマッチし、どの注文もハズレなしの満足感を得られます。食事中の会話も自然と弾み、料理の美味しさだけでなく、居心地の良さもこのお店の魅力の一つだと感じました。 この体験を通じて、宇和島が誇る鯛と料理の奥深さを改めて知ることができました。地元の旬の食材を使った料理は、旅の楽しみをより豊かにしてくれます。食べ比べや釜飯など、さまざまな味わいが楽しめる「鯛めし」はぜひリピートしたい逸品です。今後もまた宇和島を訪ねて、新たな美味しい発見をしたいと思います。