ไก่อบสูตรเด็ด

การทำไก่อบสูตรเด็ดไม่ใช่เรื่องยากหากเรามีเคล็ดลับและทริคดีๆ มาฝากกันครับ สิ่งแรกที่ผมเรียนรู้คือการเลือกใช้ไก่สดคุณภาพดี จะช่วยให้เนื้อไก่นุ่มและไม่มีกลิ่นคาว การหมักไก่ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเป็นสิ่งสำคัญมาก ในสูตรที่ผมมักใช้จะมีพริกไทย รากผักชี กระเทียม และซอสปรุงรส เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อมแบบครบเครื่อง หลังจากหมักได้ที่อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือถ้ามีเวลาหมักข้ามคืนในตู้เย็นยิ่งดี ไก่จะซึมซับรสชาติได้ล้ำลึกมากขึ้น ขั้นตอนการอบก็ต้องควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ที่ประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นไก่ และช่วงเวลาที่อบถ้ากะดีๆ เนื้อจะนุ่มและน้ำซอสจะเคลือบชุ่มฉ่ำทั่วถึง สุดท้ายเมื่อไก่สุกและมีกลิ่นหอมเราจะเสิร์ฟร้อนๆ รับประทานคู่กับข้าวสวยหรือสลัดผักสดก็เข้ากันดีมาก ๆ ครับ นอกจากจะเป็นเมนูสำหรับมื้อเย็นในครอบครัวแล้ว ไก่อบยังเหมาะสำหรับนำไปทำเป็นข้าวกล่องหรืออาหารปิกนิกได้อีกด้วย การทำไก่อบอาจต้องใช้เวลาบ้าง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่ามากทั้งในเรื่องรสชาติและความสุขที่ได้ทำอาหารเอง ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำไก่อบรสเด็ดนี้นะครับ