มัทฉะไม่ใช่เพียงแค่ชาเขียวธรรมดา แต่มันเป็นประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยความสดชื่นและสุขภาพดี โดยเฉพาะประเภทมัทฉะที่มาจากเพชรบุรีซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพใบชา วันนี้อยากแชร์วิธีการทำ Coconut Matcha ที่ผสมผสานรสชาติของมะพร้าวกับมัทฉะได้อย่างลงตัว ตอนแรกที่ลองทำเครื่องดื่มนี้ รู้สึกว่าได้สัมผัสความหวานมันของมะพร้าวและกลิ่นหอมของมัทฉะอย่างละมุนละไม บวกกับเนื้อครีมมี่จากกะทิหรือเนื้อมะพร้าวทำให้ดื่มได้เพลิน ๆ ไม่หวานมาก เหมาะสำหรับคนที่รักชาเขียวแต่ต้องการรสชาติใหม่ ๆ การเลือกมัทฉะเป็นสิ่งสำคัญ ควรเลือกมัทฉะคุณภาพสูงที่มาจากแหล่งปลูกมัทฉะอย่างเพชรบุรีเพราะจะได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมชัดเจน ใบชาเขียวที่ละเอียดและไม่มีความขมจะช่วยให้เครื่องดื่มนุ่มนวลขึ้น เมื่อผสมมัทฉะกับน้ำมะพร้าวหรือน้ำกะทิ ควรชงมัทฉะด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิพอดี (ประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส) เพื่อไม่ให้ชาเขียวขมเกินไป เสร็จแล้วค่อยเติมน้ำมะพร้าวหรือน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ช่วงนี้สามารถเพิ่มน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานตามชอบ สำหรับคนที่ชอบความสดชื่น แนะนำให้ใส่น้ำแข็งก่อนเติม Coconut Matcha ด้วย จะทำให้เครื่องดื่มเย็นฉ่ำและเหมาะกับอากาศร้อน ลองทำสูตรนี้ด้วยตัวเองที่บ้านไม่ยากเลย อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพเพราะมัทฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและเพิ่มพลังงาน เพียงแค่คุณมีมัทฉะคุณภาพดี น้ำมะพร้าวสด และใจรักในการทดลอง ก็จะได้น้ำมัทฉะรสชาติดีไม่แพ้คาเฟ่ชื่อดังเลยทีเดียว