2 kinds of handmade bagels

ベーグルの生地作りは、材料やこねる時間によって食感が変わるため、自分好みのもちもち感を追求するのも楽しみの一つです。今回のブルーベリーベーグルは、ブルーベリージャムとドライブルーベリーを練り込むことで、甘みと酸味のバランスが絶妙に仕上がりました。 成形時には生地に均一になるようブルーベリーを散らすと、焼き上がった時に見た目も可愛く華やかになります。オーブンで焼き色をきつね色にすることで外はパリッと中はふんわりに。焼き上がったベーグルは網の上で冷ますと底面が蒸れてしまうのを防げます。 個人的には、クリームチーズを挟むと酸味がプラスされ、ベーグルの甘さが引き立ちとても美味しく感じます。市販のジャムやクリームチーズを使って手軽にアレンジが可能なので、家族や友人との朝食やおやつにぴったりです。 プレーンベーグルは、具を入れずにそのままトーストしてシンプルに楽しめるのが魅力ですが、ブルーベリーのベーグルと組み合わせて食卓に並べると彩りも豊かになりおすすめです。難しい材料は使わず、身近なブルーベリージャムやドライフルーツで簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。