万願寺とうがらし🟢

万願寺とうがらしは、見た目はピーマンに似ていますが、実は京都生まれの甘長とうがらしで、辛みが少なく肉厚でジューシーなのが特徴です。私も夏になるとスーパーや産直で必ずチェックしています。 甘辛丼にする際には、万願寺とうがらしをヘタだけ取って丸ごと使うことで、食感も楽しめるのがポイントです。豚バラ肉を合わせた甘辛のたれは、みりん、醤油、砂糖をベースにして簡単に作れますが、仕上げに少し生姜のすりおろしを加えると風味が増しておすすめです。 また、万願寺とうがらしはヘタごと煮込むことで旨味が増し、たまに辛いものに当たることもありますが、それもまた旬の楽しみのひとつ。子どもが辛さに弱い場合は、種を除いて調理すると良いでしょう。 冷めても味がしっかり染みるので、お弁当のおかずとしても活躍します。私もよく作り置きして翌日のランチに活用しています。忙しい日でもササッと作れるのに彩り良く、家庭の普段着ごはんとして重宝しています。 もしレシピの詳細や調理のポイントを知りたい方は、ぜひコメント欄をチェックしてみてください。旬の夏野菜を使ったアレンジレシピや、他の万能レシピも見つかるかもしれません。万願寺とうがらしの季節を存分に楽しんでみてくださいね！