インクのグリル
今、私は店舗を持っています。それは、私が以前販売していたAlley Rawdy 57の入り口であるAlley Rawdy 63の入り口にあります。#焼き墨 #焼き墨57 #ノンタブリ #良いお店が教えてくれる #フィード
เผื่อใครเสิร์ชหา “หมึกย่างป้าเกรี้ยง” หรือ “เรวดี 57” แล้วกลัวหลง ขออัปเดตพิกัดแบบเข้าใจง่ายอีกทีนะคะ ตอนนี้ป้าเกรี้ยงมี “หน้าร้าน” แล้ว อยู่ปากซอยเรวดี 63 และตำแหน่งจะเยื้องๆ กับปากซอยเรวดี 57 (จุดที่เคยขาย) ใครขับผ่านแถวนี้จะเห็นเตาถ่านกับไม้เสียบเรียงๆ หน้าร้านเลย เมนูที่เราชอบและคนถามเยอะคือ “ไข่หมึกย่าง” ไข่หมึกจะเสียบไม้เป็นพวงๆ ย่างไฟกำลังดีแล้วจะหนึบเด้ง ไม่คาว กินคู่ “น้ำจิ้มซีฟู้ด” คือเข้ากันมาก รสจะออกเปรี้ยวเผ็ดเค็มครบ ทำให้ไข่หมึกไม่เลี่ยน ส่วนสายเนื้อหน่อยแนะนำ “คางปลาหมึกย่าง” จะกรุบๆ หนึบๆ ยิ่งย่างเตาถ่านหอมควันเบาๆ เคี้ยวเพลินมาก อีกอย่างที่ต้องสั่งคู่กันคือ “กุ้งย่าง” จะเป็นกุ้งเสียบไม้ ย่างร้อนๆ เนื้อเด้ง และที่เห็นแล้วสบายใจคือวัตถุดิบเขาวางบนน้ำแข็งเพื่อรักษาความสด ระหว่างรอป้าก็จะค่อยๆ เสียบไม้ให้ใหม่ ทำให้ของหมุนตลอด ไม่ใช่ย่างทิ้งไว้จนแห้ง ใครเป็นมือใหม่กับปลาหมึกเสียบไม้ย่าง แนะนำทริคส่วนตัว: ถ้าชอบนุ่มให้บอกป้าว่าเอาแบบย่างพอดีๆ (อย่าย่างนานเกิน) แต่ถ้าชอบหนึบกรอบนิดๆ ให้ย่างเพิ่มอีกหน่อย แล้วค่อยจิ้มซีฟู้ดทีละคำ จะได้รสชัด ไม่กลบความหวานของหมึก สำหรับคนที่อยาก “จัดร้านปลาหมึกย่างให้น่ากิน” แบบที่หลายคนเสิร์ชหา เราว่าร้านป้าเกรี้ยงทำดีตรงการจัดเรียงไม้เสียบให้เห็นชัดว่าเป็นส่วนไหน (ไข่หมึก/หมึก/กุ้ง/คาง) และมีน้ำจิ้มซีฟู้ดถ้วยใหญ่พร้อมเสิร์ฟ ทำให้เลือกง่ายและดูน่ากินตั้งแต่หน้าร้านเลย ถ้าเพื่อนๆ เสิร์ชคำว่า bbq sotong ก็ถือว่าใช่ทางเดียวกันเลยค่ะ เป็นหมึกย่างสไตล์สตรีทฟู้ดไทยๆ ย่างเตาถ่านหอมๆ ใครอยู่นนทบุรีหรือผ่านเส้นเรวดี ลองแวะมาชิมดู รับรองอิ่มอร่อยแบบง่ายๆ แต่ฟินมาก
