แซบบบ😋อย่าไปยุ่งกับใครเลยกินข้างดีกว่าเยอะ🤭#สตอรี่ความรู้สึก
เคยสงสัยไหมครับว่าทำไมแกงคั่วปลาทูใส่ชะอมถึงเป็นเมนูที่หลายคนโปรดปราน? ในประสบการณ์ส่วนตัวที่ชอบทำอาหารไทยพื้นบ้าน เมนูนี้ถือเป็นเมนูคลาสสิกที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและรสชาติหลากหลาย เพราะการใส่ชะอมช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มความกรุบกรอบเล็กน้อย ขณะที่ปลาทูสดให้รสชาติของทะเลเข้มข้นลงตัว หนึ่งเทคนิคที่ผมมักใช้คือการเลือกปลาทูที่ยังสดใหม่ สามารถจับได้ที่ตลาดสดในตอนเช้า จากนั้นก็ปรุงแกงด้วยกะทิสดและเครื่องแกงที่โขลกเองเพื่อให้ได้ความหอมสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ การเติมชะอมเข้าไปช่วงสุดท้ายช่วยรักษาความกรอบและสีเขียวสวยงาม ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงแต่รสชาติแซบแต่ยังน่ากินอีกด้วย เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากสัมผัสอาหารบ้าน ๆ และอาหารไทยแท้ ใครที่ชื่นชอบอาหารรสจัดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แกงคั่วปลาทูใส่ชะอมไม่ควรพลาดเลยครับ นอกจากจะทำง่ายแล้วยังอร่อยจนอยากกินซ้ำอีกหลายครั้งแน่นอน
