Pantesan Tebal & Crispy! Ternyata Ini Rahasianya 😱

Saya sendiri awalnya hanya tahu telur dadar Padang memakai telur dan daun bawang saja, tapi setelah mencoba resep dengan tepung beras sebagai campuran ternyata hasilnya jauh beda. Tepung beras membuat telur dadar jadi lebih tebal, pinggiran crispy, teksturnya padat tapi tetap empuk dan tidak mudah kempes. Tips penting agar telur dadar bisa crispy dan tidak lengket adalah menggunakan minyak yang sudah benar-benar panas dan memasak dengan api sedang. Jangan sering membalik telur selama menggoreng agar matang merata dan hasilnya cantik keemasan. Selain tepung beras, saya juga menambahkan bumbu ketumbar dan daun jeruk agar aromanya makin menggoda seperti telur dadar khas Padang asli. Bagi yang ingin mencoba, campurkan 3 butir telur dengan irisan daun bawang, bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan, tambahkan ketumbar, garam, lada, air, dan campurkan tepung terigu bersama tepung beras secukupnya sebagai bumbu rahasia. Kocok rata dan goreng di minyak panas selama beberapa menit sampai kuning kecoklatan. Menurut pengalaman saya, memasak telur dadar dengan cara ini tidak hanya hasilnya lezat tapi juga lebih memuaskan karena teksturnya yang berbeda dari biasa. Cocok disajikan sebagai lauk praktis harian atau untuk acara spesial keluarga. Cobalah resep ini dan rasakan sensasi telur dadar Padang ala warung makan favorit yang bisa dibuat sendiri di rumah!