เคยแต่รอกิน ไม่เคยทำกินเอง🍴😋✨
เคยกินสมัยเรียนมหาลัยเพื่อนซื้อมาฝากทำให้กินด้วย ของดีเมืองย่าโม "ร้านปึ้งหงี้เซียง" ผัดหมี่โคราชกินกับส้มตำคืออร่อยเริส แซ่บเวอร์ เริสสแมนแตนเลยละแม่ แต่มาทำงานมีพี่ซื้อมาฝาก อ่ะทำไม่เป็นละแม่แต่อยากกินมาก กลัวผัดไม่ได้ที่ เดี้ยวไหม้555 ขอ How to ทำให้แซ่บหน่อยนะค่ะ เม้นท์มาบอกกันได้ค่ะ 🍴😋💖🙏 #ภารกิจชิงครีเอเตอร์ดาวเด ่น #Lemon8ฮาวทู #ของกินโคราช #ผัดหมี่โคราช #ของอร่อยเมืองย่าโม
ตอนที่ได้ลองทำผัดหมี่โคราชแบบต้นตำรับที่บ้านเองแล้ว ต้องบอกเลยว่าความรู้สึกตื่นเต้นผสมความกลัวว่าจะทำไม่อร่อยหรือไหม้ซักหน่อย แต่หลังจากที่ได้ลองใช้ซอสปรุงสำเร็จรูปของร้านปึ้งหงี่เซียง ทำให้ขั้นตอนการทำผัดหมี่โคราชง่ายขึ้นมากจริงๆ เพราะไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุงหลายอย่างให้ยุ่งยาก แค่มีเส้นหมี่โคราช น้ำมัน และผักตามชอบ เช่น ถั่วงอกและต้นหอม พร้อมน้ำปรุงสำเร็จรูป ก็สามารถผัดออกมาได้รสชาติจัดจ้านแบบเดียวกับร้านเลยค่ะ เคล็ดลับที่อยากแนะนำคือควรตั้งกระทะให้ร้อนจัดก่อนใส่น้ำมัน และผัดเร็วๆ เพื่อให้เส้นไม่ติดกระทะและไม่ไหม้ จากนั้นใส่น้ำปรุงสำเร็จลงไปทีละน้อย ผัดให้เข้ากันจนเส้นเคลือบน้ำซอสได้ทั่ว ก็จะได้กลิ่นหอมชวนกินมากขึ้น นอกจากนี้การทานคู่กับส้มตำรสจัดจ้านเข้มข้น จะช่วยเสริมให้รสชาติโดยรวมกลมกล่อมและอร่อยยิ่งขึ้น ถือเป็นมื้อง่ายๆ ที่แซ่บได้ถึงใจเหมือนกินที่ร้านดังเมืองย่าโมเลยค่ะ สำหรับใครที่อยากลองเริ่มทำผัดหมี่โคราชเอง แนะนำให้ลองซื้อน้ำปรุงสำเร็จรูปของปึ้งหงี่เซียงมาใช้ เพราะเป็นสูตรจัดจ้านตามต้นตำรับ ช่วยให้ไม่ต้องกังวลเรื่องการปรุงรสเอง และเก็บรักษาไว้ใช้ทำอาหารอื่นๆ ได้ด้วย จะช่วยประหยัดเวลาและเพิ่มรสชาติให้ทุกมื้อค่ะ หวังว่าแชร์ประสบการณ์นี้จะเป็นประโยชน์และช่วยให้ใครหลายคนกล้าเริ่มประกอบอาหารเมนูโปรดที่บ้านได้อย่างสนุกและอร่อยนะคะ!
