Hungry, easy food.
เมื่อพูดถึงอาหารง่าย ๆ ที่ทำให้หิวข้าวหายเร็ว ผมมักจะนึกถึงเมนูที่ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะและทำได้ในเวลาสั้น ๆ อย่างเช่น ข้าวผัดไข่ ผัดกระเทียมราดข้าว หรือแม้กระทั่งต้มจืดง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนาน สิ่งหนึ่งที่ผมอยากแชร์จากประสบการณ์คือ เทคนิคการปรับสัดส่วนส่วนผสมแบบ 60/40 ที่ช่วยให้รสชาติอาหารกลมกล่อม น่าทาน โดย 60% จะเป็นส่วนของวัตถุดิบหลัก เช่น ข้าวหรือเนื้อสัตว์ ส่วนอีก 40% จะเป็นเครื่องเคียงหรือเครื่องปรุงรส เช่น ผักสด น้ำปลา ซีอิ๊วขาว หรือพริกขี้หนู การตั้งใจใช้ส่วนผสมในสัดส่วนนี้ช่วยยกระดับรสชาติจากของง่าย ๆ ให้มีความอร่อยลงตัว เพราะไม่หนักไปทางรสชาติที่ใดที่หนึ่งมากเกินไป ทำให้อาหารที่ทำง่ายเหล่านี้กลายเป็นมื้อพิเศษได้ในวันธรรมดา นอกจากนี้ การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ และการทำซ้ำบ่อย ๆ จะช่วยให้เรามีทักษะในการทำอาหารง่าย ๆ เพิ่มขึ้น เหมาะกับคนที่ไม่มีเวลามากหรือเพิ่งเริ่มต้นทำอาหารที่บ้าน ส่วนแฮชแท็ก #บ้านยายยุ้ย เป็นแรงบันดาลใจให้ลองเมนูอาหารบ้าน ๆ ที่อบอุ่นและทำง่ายสุด ๆ ลองนำสูตรไปปรับใช้ให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวรับรองว่าทุกมื้อจะกลายเป็นความสุขเล็ก ๆ ในชีวิตประจำวันแน่นอน
