🌍 ต้นกำเนิด: อาหารจีน + ไทย • ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารที่ รับอิทธิพลจากชาวจีนโพ้นทะเล ที่อพยพเข้ามาในประเทศไทยในช่วงสมัยรัชกาลที่ 5–6 (ปลายรัชกาลที่ 19 – ต้น 20) • ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เป็นหนึ่งในรูปแบบของก๋วยเตี๋ยวที่ดัดแปลงจากเมนูจีน เช่น เป็ดย่าง หรือ เป็ดพะโล้ ซึ่งเป็นอาหารประจำตระกูลช