Crunchy, Nutty, and Made with Hammers | Tub 1, 10

ขนมถั่วตัด หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ ขนมตุ๊บตั๊บ เป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมากในตลาดขนมหวานของไทย โดยจุดเด่นที่ทำให้ขนมนี้ไม่เหมือนใครคือการใช้ค้อนทุบถั่วอัลมอนด์และถั่วลิสงให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลมะพร้าวที่เคี่ยวจนเหนียวข้นจนได้ขนมที่กรุบกรอบและหอมกลิ่นถั่วแท้ ๆ ในกระบวนการทำขนมถั่วตัดนี้เอง การใช้ค้อนทุบช่วยให้ถั่วยังคงความกรุบกรอบทั่วถึงกัน แม้แต่ในชิ้นเล็ก ๆ ก็ยังให้รสสัมผัสที่ชัดเจน ทำให้ทุกคำที่ได้กินมีความกรุบและกลิ่นหอมของถั่วแท้ ๆ รอบด้าน นอกจากนี้ การเลือกถั่วที่ดีและสดใหม่ก็มีผลต่อความอร่อยของขนมอย่างมาก สำหรับคนที่เคยลองทานแล้วมักจะบอกว่าขนมถั่วตัดนี้มีเสน่ห์ที่ทั้งกรุบและมีความหวานจากน้ำตาลมะพร้าวอย่างพอดี ไม่หวานเกินไปและไม่เหนียวจนเกินไป ทำให้เหมาะกับการเป็นของว่างหรือขนมกินเล่นในทุกโอกาส และยังเป็นอาหารวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงความประณีตในการทำขนมไทยอีกด้วย ถ้าคุณเป็นคนชอบขนมไทย และต้องการรสชาติที่มีความเป็นเอกลักษณ์ ไม่ซ้ำใคร อย่าลืมลองหาขนมถั่วตัดดูนะครับ รับรองว่าจะติดใจความกรอบ หวานมัน และกลิ่นหอมของถั่วแท้ ๆ ที่ใช้กรรมวิธีทำแบบดั้งเดิมที่ยังคงมีชีวิตชีวาในทุกชิ้นขนม