パタヤでトルココーヒーで一休み
ถ้าใครกำลังหา “กาแฟตุรกี พัทยา” หรืออยากลอง Turkish Coffee แบบจริงจัง แนะนำให้แวะ GIM Brewing Room เป็นหนึ่งในร้านที่ทำกาแฟสายคราฟต์ได้ดี และเหมาะมากสำหรับพักเบรกจากแดดพัทยาแบบสั้นๆ กาแฟตุรกีต่างจากกาแฟดริป/เอสเปรสโซตรงที่เขาจะต้มกาแฟบดละเอียดมากกับน้ำ (บางสูตรมีน้ำตาลตั้งแต่ตอนต้ม) ในหม้อต้มเล็กๆ ทำให้ได้กาแฟที่ “เข้ม หนืด หอม” และจะมีตะกอนกาแฟอยู่ก้นถ้วยตามสไตล์ดั้งเดิม เวลาดื่มเลยควรจิบช้าๆ และไม่ควรกระดกจนหมดแก้วเพื่อเลี่ยงตะกอน ทริคส่วนตัวเวลาไปสั่งที่ร้าน (รวมถึงที่ GIM Brewing Room) คือบอกระดับหวานให้ชัด เพราะกาแฟตุรกีบางร้านจะมีตัวเลือกประมาณไม่หวาน/หวานน้อย/หวานปกติ ถ้าอยากได้กลิ่นกาแฟเด่นๆ แนะนำ “ไม่หวาน” หรือ “หวานน้อย” จะได้สัมผัสโน้ตคั่วและกลิ่นหอมแบบเครื่องเทศชัดขึ้น อีกอย่างที่ชอบคือถามบาริสต้าว่าเสิร์ฟคู่กับอะไรได้บ้าง บางทีมีขนมคำเล็กๆ หรือของหวานที่เข้ากับความเข้มของกาแฟ ทำให้ดื่มง่ายขึ้นมาก เรื่องรสชาติ: Turkish Coffee จะไม่ใช่แนวใสๆ เบาๆ แบบอเมริกาโน่ แต่จะมาแนวเต็มปากเต็มคำ ขมละมุนและมีกลิ่นหอมคั่วเด่น (บางแก้วอาจมีโทนคล้ายโกโก้/ถั่ว) ถ้าใครไม่ชินกาแฟเข้ม แนะนำสั่งน้ำเปล่าคู่กันไว้ล้างปาก จะช่วยให้ดื่มสบายขึ้น ส่วนบรรยากาศร้านแบบ GIM Brewing Room โดยรวมเหมาะกับการนั่งพัก นั่งคุย หรือแวะชาร์จพลังระหว่างวัน ถ้าไปช่วงคนไม่เยอะจะได้ฟีลสงบๆ นั่งดูบาริสต้าชงเพลินๆ เลย สำหรับคนขับรถ/เรียกรถ แนะนำปักหมุดชื่อร้าน “GIM Brewing Room” ในแผนที่แล้วเช็กเวลาคนแน่นก่อนออกเดินทาง จะได้ไม่ต้องรอนาน สรุปคือ ถ้ามาพัทยาแล้วอยากลองอะไรที่ต่างจากกาแฟทั่วไป กาแฟตุรกีเป็นตัวเลือกที่น่าสนุกมาก ได้ทั้งประสบการณ์และรสชาติแบบเข้มๆ และถ้ากำลังเล็งร้านอยู่ GIM Brewing Room ก็เป็นหมุดที่ควรแวะค่ะ/ครับ
