ต้องยกให้ “katei” เป็นชาบูที่เราสามารถเลือกน้ำ ซุปได้แต่ส่วนใหญ่จะนิยมน้ำซุปดำ เพราะรู้สึกว่ากินแล้วไม่เลี่ยนเกินไป ขั้นตอนแรกจะมีพนักงานมาสอนวิธีการกินโดยการใช้ผงไอซ์ซิ่งรองกะทะพร้อมด้วยบอกวิธีการกินเนื้อ เมนูหลากหลายมากมีทั้งเนื้อแล้วก็หมูรวมถึงผักหลายชนิด ของทอดก็น่ากินมากๆอย่างเช่นกุ้งเท