สุกี้โรล เมนูสุขภาพง่ายๆ งบไม่เกิน 5xx.-

หลายคนทักมาถาม “สุกี้โรลกี่แคล?” เราลองสรุปเป็นแนวทางคำนวณแบบทำกินเองให้เลย (เพราะแคลจริงจะขึ้นกับปริมาณหมู น้ำจิ้ม และวิธีปรุง) ประมาณการแคลอรี่ (ต่อ 1 โรล ขนาดพอดีคำ) - หมูสไลด์สันคอ ~25–35 กรัม: ประมาณ 70–110 kcal (สันคอจะสูงกว่าสันในเพราะมีมันแทรก) - ผักกาดขาว + แครอท: ประมาณ 5–15 kcal - รวม “ตัวโรล” (ไม่รวมน้ำจิ้ม): โดยมากจะอยู่ราว 80–120 kcal/ชิ้น - น้ำจิ้มสุกี้: 1 ช้อนโต๊ะประมาณ 15–35 kcal (แล้วแต่ยี่ห้อ/สูตร) ดังนั้นถ้ากิน 4 ชิ้น + น้ำจิ้ม 2 ช้อนโต๊ะ โดยคร่าวๆ จะอยู่ราว 380–520 kcal ทริคทำให้เป็นเมนูสุขภาพมากขึ้น (แต่ยังอร่อย) 1) เลือกเนื้อหมู: ถ้าอยากคุมแคล ลองเปลี่ยนเป็นสันใน/อกไก่สไลด์ หรือใช้สันคอแต่ตัดชิ้นให้บางลง 2) คุม “น้ำจิ้ม” ให้พอดี: เราชอบจิ้มแบบแตะๆ หรือผสมน้ำจิ้มสุกี้กับน้ำอุ่น/มะนาว/พริก/กระเทียมให้เหลวขึ้น จะได้ใช้ปริมาณน้อยแต่รสยังจัด 3) เพิ่มผักในไส้: ใส่เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ วุ้นเส้นบุก หรือผักโขมลวก จะอิ่มขึ้นโดยแคลไม่พุ่ง วิธีม้วนผักกาดขาวห่อหมูสไลด์ไม่ให้แตก - ลวกผักกาดขาว 10–20 วินาทีให้ “นิ่มพอม้วน” แล้วพักให้สะเด็ดน้ำก่อน - วางหมูสไลด์ + แครอทไว้ด้านโคนใบ พับข้างเข้าหากันเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ม้วนให้แน่น - ถ้าหลุดง่าย ใช้ต้นหอมลวกเส้นเล็กๆ มัดแทนเชือก จะน่ารักและช่วยล็อกทรง การนึ่งให้หมูสุกกำลังดี - เรียงในหม้อนึ่งไฟฟ้าหรือซึ้ง ไม่ให้แน่นเกินไป - นึ่งไฟกลางประมาณ 6–10 นาที (ขึ้นกับความหนาหมู) จนหมูไม่เป็นสีชมพู ส่วนตัวเราชอบทำเป็น Breakfast ideas เพราะเตรียมล่วงหน้าได้: ม้วนเก็บในกล่อง แช่ตู้เย็น 1 คืน พอเช้าก็นึ่ง/อุ่นต่ออีกนิด จิ้มกับน้ำจิ้มสุกี้ใส่ใจ อิ่มเบาๆ แต่อยู่ท้องมาก