The first time was delicious.🍫
Starting with a thousand years of free whipped cream left, wanting to destroy the younger, then ask my best friend gpt that there is this and chocolate as well. What can I do? So get a menu with this recipe. What should I do? Because I can't do it, hahahaha 😭
Cake body
🐣 the yolk part.
Egg yolk number 2 = 2 eggs
Sugar = 60 grams
These 2 ✅ are mixed until the sugar is completely melted and then fill the rest below. People in the mix together. Finish, paste first.
vegetable oil = 50 grams
Water = 40 grams
Meiji fresh milk = 20 grams
Nila smell = 1 teaspoon
🧡 dry part.
UFM Cake Powder = 65 grams
Tulip Dark Cocoa Powder = 20 Grams
Baking soda = 1 / 8 teaspoon
Salt = 1 / 8 teaspoon
✅ glide together 2 times. Pour in the first part of the shift that was placed just now. Put on the hand tab, just melt the powder. Don't take long.
🐱 Merang.
Egg whites. Number 2 = 2 eggs.
Cream of Tartar = 1 / 2 teaspoon
✅ put on both, hit until there is a lot more rough bubble, then divide with sugar 2 times, keep beating until the bird's mouth.
Sugar = 40 grams
🕯️ baking tray 9x9
160 ° C
13 minutes.
🍫 Soft Face Chocolate Lover
Meiji fresh milk 120 grams
140 grams of sweet whipped cream
Tulip Dark Cocoa Powder 20 Grams
1 / 2 teaspoon jelly
✅ put everything together, and then turn on the light, simmer until it thickens and turns off the dark choke and butter.
Van Houten Dark 53% = 95 grams (according to the formula, 80 grams)
15 grams of salted butter
🍫 wait until you warm up. Your fingers can touch and scoop.
การทำเค้กช็อกโกแลตเมอแรงก์หน้านิ่มในครั้งแรกสำหรับหลายๆ คนอาจดูเหมือนยาก แต่เมื่อได้ลองทำตามสูตรนี้ซึ่งประยุกต์มาโดยใช้วัตถุดิบง่ายๆ เช่น วิปครีมและช็อคโกแลต ยิ่งทำให้รู้สึกว่าเป็นเมนูที่น่าทำอย่างมาก จากประสบการณ์ตรง การใช้วิปครีมที่เก็บแช่ฟรีซไว้นานเปิดมาใช้งานถือเป็นการไม่ให้วัตถุดิบเสียเปล่า ซึ่งด้วยความที่วิปครีมมีปริมาณน้ำตาลและไขมันที่ช่วยเติมความนุ่มให้กับเค้กเป็นอย่างดี เมื่อผสมกับผงโกโก้ Dark Tulip และช็อคโกแลตดาร์ก Van Houten 53% จะได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ขั้นตอนที่สำคัญคือการตีไข่ขาวให้เป็นเมอแรงก์ ต้องใช้ความใจเย็นและค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อยจนได้ฟองละเอียดและตั้งยอดปากนกงุ้มๆ เพื่อให้เค้กมีฟูและเนื้อสัมผัสที่ดี ส่วนการร่อนแป้ง UFM พร้อมผงโกโก้และเบกกิ้งโซดาช่วยให้แป้งละลายง่ายและไม่เกิดเม็ดแป้งในเนื้อเค้ก สำหรับหน้านิ่มช็อคโกแลต แนะนำให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนทีละน้อยพร้อมผงวุ้นแทนแป้งข้าวโพดซึ่งไม่มีในสูตรเดิม ช่วยเพิ่มความข้นเหนียว และเมื่อเติมเนยเค็มจะช่วยตัดความหวานและเพิ่มความหอมมัน นอกจากนี้การราดหน้าในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่จะทำให้น้ำหน้าเค้กซึมเข้าเนื้ออย่างลงตัวและหน้านิ่มเรียบเนียนมากขึ้น การอบเค้กในถาด 9x9 นิ้ว ที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 13 นาที ช่วยให้เค้กมีความสูงประมาณ 1.5 เซนติเมตร เนื้อไม่แฉะและไม่นิ่มจนเกินไป เหมาะสำหรับคนที่ชอบเค้กแบบฟูและนุ่มนวล สุดท้ายสำหรับผู้ที่ชอบความหวานน้อยสามารถลดน้ำตาลในสูตรลงเล็กน้อยได้ตามความชอบ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมส่วนบุคคล ถือว่าเป็นเค้กช็อคโกแลตเมอแรงก์หน้านิ่มที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะกับการทำในบ้านช่วงเวลาว่างๆ หรือสำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำเค้กด้วยตนเองโดยไม่ต้องกังวลเรื่องความซับซ้อนของขั้นตอนมากนัก
