ข้าวขยำหมูทอดเป็นเมนูที่หลายคนโปรดปรานเพราะรวมความกรอบของหมูทอดและรสชาติเผ็ด นัวของน้ำยำที่ช่วยเพิ่มมิติอาหารให้ลงตัวมากขึ้น โดยส่วนตัว ผมชอบปรับรสชาติของน้ำยำให้เข้มข้นตามชอบ เพิ่มมะนาวสดและพริกขี้หนูบุบเพื่อเพิ่มความแซ่บและกลิ่นหอม ถ้าเป็นหมูทอดควรเลือกเนื้อหมูที่มีมันนิดหน่อย เพื่อไม่ให้หมูแห้งเกินไป เมื่อลงทอดควรรอให้หมูมีสีเหลืองทองและกรอบก่อนคว่ำกลับด้าน สำหรับข้าวที่ใช้ แนะนำใช้ข้าวหอมมะลิที่เม็ดไม่แฉะเกินไป เวลาคลุกกับน้ำยำจะทำให้แต่ละคำมีรสเข้มข้นอย่างทั่วถึง ในขั้นตอนคลุกสามารถใส่น้ำปลาร้าเพิ่มรสลึกตามความชอบได้ด้วย สุดท้ายส่วนผสมเครื่องเคียง เช่น ผักสดหรือหัวหอมซอย ช่วยเพิ่มความสดชื่นตัดกับเนื้อหมูทอดที่หนักรส ทำให้เมนูนี้เป็นจานอร่อยที่มื้อไหนก็อยากกลับมาทำซ้ำอีกแน่นอน