ชอบกินข้าวซอยมาก จนต้องทำกินเองที่บ้านน
ใครจะไปคิดว่า…คนที่ชอบกินข้าวซอยมากๆ สุดท้ายจะมานั่งทำกินเองที่บ้าน 😂🍜
คือกินบ่อยจนเริ่มอยากลองทำเอง แล้วพอทำจริง…ติดใจเลย! อร่อยไม่แพ้ร้านดังเลยนะ
วันนี้เลยอยากมา แจกสูตรข้าวซอย ทำเอง แบบบ้านๆ แต่ว้าวมาก
ทำตามนี้คือได้ฟีลเหมือนไปนั่งกินร้านเหนือจริงๆ 🤍
วัตถุดิบ
* อกไก่ / น่องไก่ 1-2 ชิ้น
* เส้นบะหมี่เหลือง (ลวก + ทอด กรอบนิดนึงไว้โรยหน้า)
* กะทิ 1 กล่อง
* พริกแกงข้าวซอย 2 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
* ผงกะหรี่เล็กน้อย (เพิ่มความหอม)
* น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้แตกมัน หอมมากคือถูกทางแล้ว
2. ใส่ไก่ลงไปผัดให้พอสุก
3. เติมกะทิที่เหลือ + น้ำเปล่านิดหน่อย เคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาล ชิมให้ได้รสกลมกล่อม
5. ลวกเส้น ใส่ชาม ราดน้ำข้าวซอย + ไก่ลงไป
6. โรยเส้นทอดกรอบ + ผักเคียง (หอมแดง มะนาว ผักกาดดอง)
💬 ทริคส่วนตัว:
เราชอบเพิ่มกะทิหน่อยให้มันนัวๆ กับใส่พริกแกงเพิ่มนิดนึง จะได้เข้มข้นแบบร้านดัง
ทำกินเองแบบนี้ ประหยัดกว่า แถมได้รสที่ชอบจริงๆ
ใครเป็นสายข้าวซอยเหมือนกัน ต้องลองทำดูนะ 🍜✨
