NASTAR CENGKEH

Sejak kecil aku selalu identikkan aroma cengkeh dengan kue-kue jadul di rumah nenek, salah satunya nastar cengkeh. Buat yang penasaran nastar pake cengkeh itu seperti apa, sebenarnya cara bikinnya mirip nastar biasa, hanya ada sentuhan cengkeh kering di atasnya yang bikin wangi rempah lebih kuat dan terasa spesial. Tips pilih cengkeh untuk nastar cengkeh: aku biasanya pakai cengkeh kering yang warnanya masih cokelat tua, bentuknya utuh, dan aromanya langsung tercium begitu kemasan dibuka. Kalau kamu beli cengkeh kering close up, coba perhatikan ujung bunga cengkeh masih lengkap, tidak banyak yang patah. Cengkeh yang bagus bikin tampilan kue nastar cengkeh lebih cantik dan tidak pahit saat dipanggang. Banyak yang tanya, cengkeh bisa dibuat apa saja selain untuk nastar cengkeh atau kue cengkeh? Di dapur aku, cengkeh sering dipakai untuk campuran wedang hangat, infused water rempah, gulai, sampai pepes. Kadang aku juga tambahkan sedikit cengkeh saat rebus air teh hitam, jadi mirip minuman rempah yang menghangatkan. Jadi kalau beli cengkeh untuk nastar, sisanya jangan dibuang, bisa dipakai buat aneka minuman dan masakan. Untuk kamu yang suka nuansa jadul, nastar cengkeh jadul biasanya punya bentuk bulat klasik dengan warna kuning keemasan dan satu bunga cengkeh di tengah. Di foto, kue nastar cengkeh terlihat berwarna kuning keemasan disusun di keranjang anyaman dan nampan kayu, bikin vibes tradisional makin terasa. Kalau mau lebih mirip kue jadul ala kampung, kamu bisa pakai toples kaca bening dan susun nastar rapi bertingkat. Beberapa orang mengeluh nastar cengkeh mereka kadang jadi terlalu wangi atau dominan rempah. Pengalaman aku, kuncinya pakai cengkeh secukupnya dan jangan ditekan terlalu dalam ke adonan, cukup ditusuk ringan di permukaan. Saat dipanggang, minyak atsiri dari cengkeh akan keluar perlahan dan memberi aroma tanpa membuat rasa terlalu tajam. Kalau tidak suka terlalu kuat, kamu bisa kurangi jumlah cengkeh, misalnya hanya di separuh adonan sebagai variasi. Kalau sudah bosan nastar biasa, kamu bisa eksplor kue nastar cengkeh dan juga kue cengkarok atau kue cengkeh lainnya untuk melengkapi isi toples Lebaran. Kombinasi keju, nanas, dan cengkeh bisa jadi satu tema toples serba rempah yang beda dari biasanya. Menurut aku, punya satu jenis kue dengan cengkeh di nastar bikin meja saji kelihatan lebih unik, tamu juga biasanya langsung tertarik sama bentuknya yang bulat kuning keemasan dengan hiasan cengkeh di atas.