Automatically translated.View original post

♪ Taro Ginkgo Soft Coconut Candy ♪

Raw materials:

- 800 grams of white glutinous rice flour

- 200 grams of black glutinous rice flour

- 250 grams of fine dough

- 1050 ml of soft coconut juice

- 1 kg of unrefined sugar

- 1.5 teaspoons of salt

- Soft coconut meat

- Steamed albino.

- Boiled ginkgo, cooked.

- Khutty cockerel, size as needed (vendors use 7.5 centimeters)

- Rice Bran Oil for Krathong

- Snack steamer

How to Make: Bring all three kinds of flour, sugar, salt, with half of the coconut water, slowly massage until the sugar is melted (the longer the massage, the meat of the pastry will be more jelly). Then use the other half of the coconut water, the rest gradually loosen the dough until the dough is thickened with steaming. Rest the dough, then prepare the crate to steamed the pastry. Set the water to boil. Apply the bran oil throughout the pastry. Scoop the dessert with taro, ginkgo, and soft gooseberry. Steamed the pastry for 25-30 minutes, depending on the fire of each house. Complete the time. Check the pastry meat, up, cooked, cooked, dried, and not wiped. Lift it from the stove.

# Black glutinous rice dough snack # KanomB # Delicious is good 😋

2025/9/8 Edited to

... Read moreนอกจากส่วนผสมที่ระบุในสูตรแล้ว การเลือกใช้แป้งที่มีคุณภาพดีและน้ำมะพร้าวอ่อนสดแท้ๆ จะช่วยให้ขนมเข่งมีความหอมธรรมชาติและรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จ การนวดแป้งด้วยน้ำมะพร้าวอย่างค่อยเป็นค่อยไปและนวดนานพอเหมาะจะช่วยให้แป้งเนียนและหนึบตามที่ต้องการ วิธีนี้จะทำให้ขนมตรงกลางสุกทั่วถึงและไม่แฉะ สำหรับการนึ่ง ควรตั้งน้ำให้เดือดจัดเพื่อให้ไอน้ำร้อนสม่ำเสมอและกระทงขนมวางชิดกันเล็กน้อยเพื่อถ่ายเทความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพ เคล็ดลับที่ทำให้ขนมเข่งดูน่ากินยิ่งขึ้นคือ การแต่งหน้าด้วยเนื้อเผือกนิ่มๆ แปะก๊วยลวกสุก และเนื้อมะพร้าวอ่อนสด ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติและความนุ่ม สุดท้ายเมื่อขนมเข่งสุกและเย็นตัวลง การเก็บรักษาควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความนุ่มและความหอมไว้ได้นานขึ้น เหมาะสำหรับทำขายหรือใช้ในโอกาสพิเศษต่างๆ