หาอะไรแซ่บๆกินกันค่ะ ตำแตงใส่ปูนาดองแซ่บมากค่ะ

หนึ่งในเมนูยอดนิยมของคนรักอาหารอีสานคือ "ตำแตงใส่ปูนาดอง" ซึ่งเมนูนี้โดดเด่นที่รสชาติความแซ่บและความเค็มนัวของปูนาดอง ผสมผสานกับความสดกรุบกรอบของแตงกวา และน้ำปลาร้าแม่เหรียญที่ช่วยเติมเต็มความหอมกระจายทั่วปาก จากประสบการณ์ตรง ผมมักจะใช้ปูนาดองที่แช่เย็นมาพร้อมน้ำปลาร้าคุณภาพดีอย่างน้ำปลาร้าแม่เหรียญ เพราะกลิ่นปลาร้าหอมติดทรง รสชาติกลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับปูเค็มๆ และแตงกวาที่ใช้ ควรเลือกแตงกวาเกรดดีไม่มีเมล็ด เพื่อให้ได้ความกรอบสด เวลาทำนั้นจะตำแตงเบาๆพอให้แตกเล็กน้อย ไม่ควรตำละเอียดจนเกินไป เพื่อรักษาความกรุบของแตงกวา จากนั้นใส่ปูนาดองและน้ำปลาร้าตามชอบ หากชอบเผ็ดก็เติมพริกขี้หนูสวนเพิ่ม อีกทั้งน้ำมะนาวสดจะทำให้รสชาติแซ่บขึ้นด้วยนะครับ สำหรับคนที่สนใจอยากลองทำน้ำปลาร้าแม่เหรียญ สามารถหาซื้อได้ทั่วไป มีทั้งแบบขวดน้ำปลาร้าสดและแบบปรุงสำเร็จที่สะดวกมากขึ้น ทั้งหมดนี้ทำให้ตำแตงปูนาดองเป็นเมนูง่ายๆ รับประทานเองที่บ้าน แต่รสชาติไม่แพ้ร้านอาหารเลยครับ ลองเตรียมวัตถุดิบแล้วทำเองดู รับรองความอร่อยแซ่บปากลิ้นจะทำให้คุณติดใจไม่ใช่น้อย!