⚠️Don't throw away the persimmon skin!!
Don't throw away the persimmon skin 😆💖
I made a peel with persimmon skin 🤭👍
I chopped the skin thinly, but it was short
Because I can't put them one by one
I let it fall apart a little
Place it on the top plate with a little 💦
It's a little clumped up, but
This is what it means to say Ök ◡ 😂👍
The taste of persimmon is solid
Peel or something
It feels like candy 🤭
Perfect 🍵 tea 👍
Very gentle sweetness and delicious 😆💖
Should I make 👀?
I would be happy if you would be interested 💓
I will post a simple recipe
Try 💽 save and make it 🥰
[Persimmon peel candy]
Ingredients ♡ *) ノ "☆
・ 2 pieces of persimmon skin * With the skin after peeling the persimmon
・ Canned syrup * Appropriate amount
・ 1-2 teaspoons lemon juice
・ Appropriate amount of granulated sugar * This is the amount to be sprinkled at the end
How to make it ♡ * *) ノ "☆
① Peel the persimmon with a suitable length and a width of about 2 mm
Cut 🔪
② Put the persimmon skin of ① in a pot, and
canned syrup, while taking the lye over low heat
Boil down until the juice is gone.
③ Preheat the oven to 100 ℃ and cook on the top plate
Spread the sheet and cut the persimmons of ② into pieces as much as possible
Spread it out and bake for 30 minutes.
④ Take it out of the oven and when it cools down a little, put it on the top plate
Sprinkle with granulated sugar if you like
If you remove the persimmon skin from the
「柿の皮 レシピ」で調べる人って、だいたい“捨てずにおいしく消費したい”“手間は少なめがいい”が本音だと思うんです。私も同じで、最初は半信半疑だったけど、柿の皮ピールは想像以上に当たりでした。 作るときのポイントをいくつか追記します。 まず、皮の状態。熟しすぎてやわらかい柿だと皮も薄くてちぎれやすいので、気持ち固めの柿の方が刻みやすかったです。幅は2mmくらいが食感が出やすく、太すぎると乾きにくい印象。 次に、煮詰め方。缶詰のシロップがないときは、砂糖+水でも作れます(甘さは後でグラニュー糖をまぶすので控えめでOK)。弱火で煮る間は、焦げやすいので時々混ぜつつ、最後は「鍋底に汁気がほぼ残らない」くらいまでしっかり煮詰めると、焼いた後にベタつきにくいです。レモン果汁を入れると、甘さが締まって後味が軽くなりました。 焼き工程で“くっつく問題”が出やすいので、私がやってよかったのは3つ。 1) 天板に広げた後、箸でなるべく細かくほぐす 2) 途中で一度取り出して、軽く裏返したり位置をずらす 3) 100℃で足りないと感じたら、様子を見て10分ずつ追加 (カリッとさせたいなら少し長め、ねっちりキャンディーっぽくしたいなら短め) 仕上げのグラニュー糖は、熱々より“少し冷めてから”の方が均一につきました。糖衣ができると、まさにキャンディー感が出てお茶請けにぴったり。 保存は、完全に冷ましてから密閉容器へ。私は乾燥剤を一緒に入れると食感が長持ちしました。もし翌日ベタついたら、100℃で5〜10分だけ追い焼きすると復活しやすいです。 柿の皮は「捨てない」だけでなく、ちょっとしたおやつに変わるのが嬉しいところ。気軽に試してみてください。


