七草粥食べたよ☺️💗
めちゃくちゃご馳走食べた訳ではないけど
揚げ物がちょっと多かったかもー🙄？
...という事もあり
毎年恒例で食べてる【七草粥】
今回はお米から炊かず
うっかり白ご飯を予約してしまってたので
水1Lに白ご飯400gに
小さじ1ちょいのお塩を入れて
強火で沸騰したらやや弱火で40分〜50分ほど
じっくりと炊いて白粥を作りました(9️⃣)
⭐︎その間、七草粥の七草を別で茹でます
・葉っぱ🌱はよく洗いボールに入れ熱湯を掛け
5秒置いて(4️⃣)水に取り軽く絞って1cmほどに
切る(6️⃣)
・すずな、すずしろは実の部分になるので
小さ目にカットして、お湯で5〜6分ほど茹でる(5️⃣)
我が家では、白粥で炊いておいてトッピングとして
七草を乗せて【七草粥】として食べてます😊
今回は初めて昆布の佃煮も作ってみたので
それも一緒に乗せて食べました💗
先に投稿した鯖の昆布締めの昆布と
昆布出汁を取った後の出がらし昆布が
浅漬けにするにも多すぎて
【昆布の佃煮】を作る事にꉂ🤭(7️⃣)
後はお粥だけでは...と言う事で
茹で豚(8️⃣)をメインに小芋の煮物が今日の晩ご飯です
ちなみに【七草粥】の七草は
せり、なずな、すずな、すずしろ、ほとけのざ、
すずな、すずしろ(2️⃣)ですが
入ってたパックの裏を見ながら
どれがどれか探してみました🤭💗
でも、ほとけのざとはこべらが入ってる物で
分けようとしても区別がサッパリつきませんでした💦
という事で、何となくそれっぽく分けてみた😂(3️⃣)
また昆布の佃煮は
再チャレンジして上手く出来たら
改めて載せてみたいと思ってます😊
七草粥は正月明けの胃を休めるためによく食べられますが、その独特な風味や食感で「まずい」と感じる人もいます。私も初めて食べた時はそうでしたが、自分で作ると調味やトッピング次第でぐっと美味しく感じます。 今回紹介した作り方では、白ご飯を使って白粥を作り、七草は別茹でして最後に乗せる方法に挑戦しました。葉の部分は熱湯をかけてさっとしんなりさせ、根菜のすずな・すずしろは時間をかけて茹でることで食べやすくなりました。こうすることで七草の青臭さが抑えられ、やさしい味わいになりました。 さらに、鯖の昆布締めで使った昆布のアレンジとして作った昆布の佃煮をトッピング。醤油やみりんで煮詰めた昆布の佃煮は甘じょっぱく、七草粥との相性も抜群です。昆布の佃煮は作り方も簡単で、昆布の旨味を余すところなく楽しめるのでおすすめです。 七草粥は市販のパックで種類の確認が難しいこともありますが、パックの裏面を見ながら実際に名前と見た目を合わせてみると、愛着が湧きます。ほとけのざやはこべらなど見分けがつきにくいですが、ざっくり分けて楽しむのも良い経験に。 私は揚げ物を多く食べた日など、胃を休めつつ栄養補給を兼ねて七草粥を食べています。白粥に七草と昆布の佃煮 をトッピングするレシピは、ネガティブなイメージのある七草粥もおいしく感じさせてくれます。これから七草粥を食べる予定の方は、是非一度トッピングを工夫してみることをおすすめします。
美味しそうですね〜❤️