【必見】✨レアチーズケーキ✨
すみません💦
レシピ一部追加、訂正があり直してますので
作って頂ける方は、もう一度材料をよく見て下さい🙇♀️
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レアチーズケーキ作ってみた❣️
めっちゃ美味しいー😆💗
これ、是非保存して作ってみて欲しい〜✨
そもそもギリシャヨーグルトを
どうして美味しく食べようか🤔？と考えて
何とかヨーグルトの酸味を抑えるのに
蜂蜜🍯入れてみて...
やっぱり少し酸味が感じられて
手作りのりんご🍎ジャムがあったので
りんごなら酸味はないのでいいのでは？
と和えてみたり...
私的には十分に酸味も抑えられて
いいと思ったんだけど
主人の意見でやっぱり酸味が😒...と言われ
それなら💡✨
と思いついたのがレアチーズケーキ❣️
そもそもレモン果汁も入れる訳で
入れずにその酸味も既にあるじゃん😳✨...と‼️
...と言ういきさつで出来た
レアチーズケーキなんです🤭💗
クリームチーズだと値段的にも高く
ヨーグルトの方がカロリーも少なくヘルシーに✨
でも味では全く遜色ありません😆👍
是非作ってみて欲しい〜🤗
【ヨーグルトレアチーズケーキ】※10cmの丸型
材料♡*˙︶˙*)ﾉ"☆
・水切りヨーグルト 110g
・生クリーム 110cc
・ビスケット 32g
・バター 20g
・ゼラチン 5g ＋冷水大さじ1と1/2
・蜂蜜 大さじ2と1/2
作り方♡*˙︶˙*)ﾉ"☆
①型にバターを塗ってクッキングシートを底と側面
に敷いておく。
ビスケットを二重にしたビニール袋に入れて
麺棒で細かく砕き、型に塗ったのこりのバターを
溶かしてビスケットとよく混ぜ型に敷き詰め、
冷蔵庫に冷やしておく。
ゼラチンは、冷水を加えてふやかしておく。
②水切りヨーグルトに生クリームを少しづつよく混ぜ
たら、蜂蜜も加えてよく混ぜる。
③ふやかしておいたゼラチンを湯煎か、レンジ600wで
様子を見ながら20〜30秒で溶かす。
まだ溶けてなければ、10秒づつ様子見ながら溶かす。
④②のヨーグルトと生クリームに③の溶かしたゼラチン
を混ぜる。
※この時、ヨーグルトと生クリームが冷たいと、ゼラチ
ンを混ぜた時ちゃんと混ざらない事があるので、
40度くらいの湯煎で混ぜるといいかもしれません。
⑤①の冷やしておいたビスケット生地の上に、④を流し
入れたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やせば出来上がり✨
🌟ちなみに...カフェ巡り日記:
クリームチーズ100gを水切りヨーグルトに
置き換えた場合、カロリーは−220kcalくらい
抑えられるようです🤗
🌟実は失敗談💦
ゼラチンを混ぜた時、ボソボソとちゃんと混ざらなく
湯煎をしながらトロリとなるように戻しました💦
なので、もしそうなっても諦めず、湯煎にして溶かせば
大丈夫です🙆♀️✨
🌟上に黄くトッピングしたのは
手作りしたチャンドラポメロのピールです。
酸味と甘みでいい感じのアクセントになりました🥰
柑橘系🍊🍋のピールだと何でも美味しいと思います💗
このレアチーズケーキには、ギリシャヨーグルトの酸味をおさえつつ、蜂蜜とりんごジャムで自然な甘みをプラスする工夫がされています。ゼラチンの溶かし方や混ぜ方のコツを押さえると、なめらかな仕上がりになりますよ。 また、自家製チャンドラポメロのピールをトッピングすることで、柑橘の爽やかな香りとほのかな甘みが加わり、ケーキ全体の風味を豊かにしています。チャンドラポメロは日本のスーパーでは見かけにくいかもしれませんが、柚子やレモンの皮で代用しても美味しく作れます。 ビスケット生地はバターでしっかり混ぜ冷やして固めることで、サクサクとした食感が楽しめます。10cmの小さめの丸型サイズで作るレアチーズケーキは、一人や少人数で楽しむのにぴったりです。 クリームチーズの代わりにギリシャヨーグルトを使うことで、カロリーを大幅に抑えられるのも嬉しいポイント 。ダイエット中のスイーツとしてもおすすめです。 もしゼラチンがうまく混ざらずぼそぼそしたら、焦らず湯煎で溶かしなおすのが私の失敗談。何度か試すうちにコツがつかめます。ぜひ、手作りの爽やかな味わいを楽しんでくださいね。
ピールを乗っけてるの、キラキラですごく可愛いですね👍❤️ 私もまた柚子のピール作ったので、何かこういうお菓子にしたいです✨