POV: Wednesday = experimenting with a new chicken marinade 🍗🧂✨

Pengalaman saya menggunakan garam Celtic dalam perapan ayam ternyata memberikan rasa yang lebih mendalam dan unik berbanding garam biasa. Garam Celtic, yang kaya dengan mineral semulajadi, membantu menyeimbangkan rasa dan membuatkan daging ayam lebih juicy selepas dimasak. Selain itu, memasukkan sake memasak Jepun bukan hanya memberi aroma yang harum, malah membantu melembutkan tekstur ayam dengan efektif. Dalam resepi saya, penambahan satu sudu kecil tepung jagung bertujuan untuk memberikan kepekatan pada perapan sehingga ia melekat kemas pada ayam sepanjang proses memasak. Manakala, aonori atau rumpai laut panggang, sangat sinonim dalam masakan Jepun dan Malaysia kerana ia memberikan sentuhan rasa umami yang menyelerakan. Saya mencadangkan agar perapan ini direndam sekurang-kurangnya selama 30 minit sebelum memasak supaya setiap bahan benar-benar menyerap ke dalam daging. Resepi ini sangat sesuai sebagai penyediaan makanan mingguan mudah, kerana menggunakan bahan yang senang didapati dan cara penyediaannya yang tidak rumit. Selain digoreng, ayam yang telah diperap ini juga sedap jika dibakar atau dimasak dalam kuali leper dengan sedikit minyak untuk mendapatkan permukaan yang rangup. Bagi sesiapa yang gemar makan menu yang sedikit eksotik tapi mudah disediakan, cuba gabungan bahan ini - anda pasti teruja dengan hasilnya!