Bibimbabhelty Delicious Low Cal 😊✨
Clean line and Korean food 🍳🇰🇷
Bibimbabhelty, this recipe is not more than 380-400 kcal, but it has all the nutrients and is delicious. Anyone who is in the Korean line but is controlling the puppet, have to try this menu. All the protein-carb-fiber is extremely balancing. ✨🫶🏻
🥦 raw materials:
• 1 ladle ripe oatmeal (40 g)
• 100 g grilled / boiled chicken breast
• 1 boiled egg / fried egg
• 200 g water stir fried vegetables (sprouts, carrots,, cucumber puelets)
• 1 tablespoon Goshu-chan Sauce (With Handsome Han Ginkgo, Low Sodium Soy Sauce)
• 1 teaspoon roasted sesame
• 1 head garlic
• Salt (for stir frying)
🍳 How to do
1. Cook oatmeal to be soft cooked (use a regular cooker)
2. Add some fried garlic juice to the chicken breast. Cook a little koshujang.
3. Stir the vegetable garlic juice with salt, just a small handful, enhance the flavor
4. Make a microwave fried egg in a 1.20-minute wave. If you don't like cooked eggs, add one minute to 700 (no oil).
5. Set the rice in the middle. Place the vegetables around.
6. Topped Goshu-chan sauce, sprinkled with roasted sesame paste, mixed before eating. 🥢
# Healthy Eating # Bibm Bubclean # Control the puppet is not hungry # Trending # Bariatric diet
หลายคนถามเราบ่อยมากว่า “บิบิมบับกี่แคล?” จริง ๆ คำตอบขึ้นอยู่กับ 2 อย่างหลัก ๆ คือ “ฐานคาร์บ” (ข้าวขาว/ข้าวกล้อง/ข้าวโอ๊ต) และ “ซอส+น้ำมัน” ค่ะ บิบิมบับร้านทั่วไปถ้าเป็นข้าวขาวปริมาณค่อนข้างเยอะ ใส่น้ำมันงา/น้ำมันผัด และราดโกชูจังแบบเข้มข้น บางชามอาจพุ่งไป 600–900 kcal ได้ไม่ยาก แต่ถ้าทำเองแบบที่เราทำ (ข้าวโอ๊ต GI ต่ำ ผักเยอะ โปรตีนชัด และไม่ใช้น้ำมัน) จะคุมได้อยู่ราว 380–400 kcal/ชามแบบอิ่มสบาย เพื่อให้กะพลังงานได้ง่าย เราลองแจกแจงเป็นไกด์คร่าว ๆ จากส่วนผสมที่ใช้บ่อยนะคะ (ตัวเลขอาจต่างกันนิดหน่อยตามยี่ห้อ/วิธีทำ) - ข้าวโอ๊ตสุก 40 g (ชั่งแบบดิบแล้วหุง): ประมาณ 150 kcal - อกไก่สุก 100 g: ประมาณ 150–170 kcal (ย่าง/ต้มจะคุมง่ายสุด) - ไข่ 1 ฟอง: ประมาณ 70–90 kcal (ไข่ดาวน้ำ/ต้มจะใกล้เคียงกัน) - ผักรวม 200 g (ผัดน้ำ/ลวก): ประมาณ 50–80 kcal - ซอสโกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ: โดยเฉลี่ย 30–60 kcal (ถ้าปรับเป็นสูตรโซเดียมต่ำ น้ำตาลต่ำจะคุมง่ายขึ้น) รวม ๆ แล้วจะอยู่โซน 380–450 kcal ซึ่งเราเล็งไว้ที่ 380–400 kcal ตามปริมาณจริงในชามค่ะ ทริคที่ช่วย “คุมแคลแต่ยังอร่อย” ที่เราทำแล้วเวิร์ก: 1) ลดน้ำมันแบบไม่เครียด: ผัดผักด้วยน้ำ/ใช้น้ำซุปนิดหน่อย และใช้กระเทียมช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแทน 2) ซอสเป็นจุดที่แคลแอบสูง: ถ้าอยากรสจัดแต่ไม่อยากหลุด แนะนำผสมโกชูจังกับซีอิ๊วโซเดียมต่ำ + หล่อฮั่งก๊วย/สารให้ความหวานแทนน้ำตาล และเติมน้ำเล็กน้อยให้คลุกง่าย จะได้ใช้ซอสน้อยลงแต่ยังเคลือบทั่ว 3) เพิ่มโปรตีนให้อิ่มนาน: ถ้าวันไหนหิวง่าย เราจะเพิ่มอกไก่เป็น 120–150 g แล้วลดข้าวโอ๊ตลงนิดหน่อย แคลอาจใกล้เดิมแต่อิ่มกว่า 4) อยากคุมโซเดียม: ลดการใส่เกลือตอนผัด และชิมก่อนค่อยเติม เพราะโกชูจังมีความเค็มอยู่แล้ว ถ้าจะเอาไปเทียบกับบิบิมบับร้านอาหาร ให้ดู 3 อย่างนี้ก่อนสั่ง/ก่อนกิน: ปริมาณข้าว, มีน้ำมันงา/น้ำมันผัดเยอะไหม, และราดซอสหนักแค่ไหน แค่ปรับ 3 จุดนี้ก็ทำให้คำถาม “บิบิมบับกี่แคล” เปลี่ยนจากชามหลุด เป็นชามคุมหุ่นได้แบบไม่เครียดเลยค่ะ
