รีวิวเห็ดกรุบ แมคโคร📌

เผื่อใครกำลังหา “เห็ดกรุบๆ” ใน Makro หรือสงสัยว่ามันต่างจากเห็ดอื่นยังไง เราลองเทียบฟีลให้แบบบ้าน ๆ จากที่ได้ลองทำยำวุ้นเส้นค่ะ อย่างแรก เนื้อสัมผัสของเห็ดกรุบจะเด้งกรอบ คล้ายเห็ดหูหนูขาว (แบบที่ต้องแช่น้ำให้พองก่อนทำอาหาร) แต่ตัวนี้มาเป็นแพ็กพร้อมใช้ ทำให้สะดวกมาก เวลาเอาไปคลุกน้ำยำจะดูดรสได้ดี เพราะตัวเห็ดเองแทบไม่มีรสชาติในตัว เลยเข้ากับเมนูจัด ๆ อย่างยำ ต้มยำ หรือสุกี้สุด ๆ ทริคเล็ก ๆ ก่อนทำ: เราจะล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ รอบ แล้วแช่น้ำสัก 3–5 นาที จากนั้นสะเด็ดให้แห้งนิดนึงค่อยคลุกน้ำยำ จะช่วยให้ไม่มีกลิ่นและไม่ทำให้น้ำยำจืดเร็ว ถ้าใครชอบกรอบมาก ๆ แนะนำคลุกน้ำยำใกล้ ๆ เวลากิน (ไม่ต้องหมักนาน) ความกรุบจะอยู่ครบ ไอเดียเมนูที่ลองแล้วเวิร์ก (นอกจากยำวุ้นเส้น): - ยำเห็ดกรุบใส่กุ้งแห้ง/ถั่วลิสง เพิ่มความหอมมัน - สุกี้น้ำ/สุกี้แห้ง ใส่แทนแมงกระพรุนได้ ฟีลกรุบคล้ายกัน - สลัดอกไก่/ทูน่า ใส่เห็ดกรุบเป็นท็อปปิ้ง เพิ่มเทกซ์เจอร์แบบไม่เพิ่มแคลฯมาก - ต้มยำน้ำใส ใส่เห็ดกรุบตอนท้าย ๆ จะได้ความเด้งกรุบ หลายคนอาจลังเลระหว่าง “เห็ดเข็มทอง Makro” หรือ “เห็ดชิเมจิ Makro” กับเห็ดกรุบ ถ้าจะทำเมนูผัด/ชาบู เห็ดเข็มทองกับชิเมจิจะให้รสเห็ดชัดกว่า แต่ถ้าอยากได้ความกรอบเด้งแบบเคี้ยวสนุก (เน้นเนื้อสัมผัสมากกว่ากลิ่นเห็ด) เห็ดกรุบตอบโจทย์กว่า โดยเฉพาะสายไดเอ็ทที่อยากเพิ่มปริมาณในจานให้กินอิ่มขึ้น สุดท้ายเรื่องราคา เราได้มาแถวโซนเห็ดใน Makro ราคาประมาณห้าสิบกว่าบาท (อาจต่างกันตามสาขา) ส่วนตัวว่าคุ้มสำหรับคนที่ชอบเมนูยำ ๆ หรืออยากหาของกรุบ ๆ พลังงานต่ำไว้ติดตู้เย็นค่ะ