Share the recipe. ✨✨
# Easy to eat, make rich sales
Raw Materials
300-500 grams
100 grams of rice flour
80 grams of glutinous rice flour
80 grams of oily starch
250 milliliters of water
Baking Soda 1 / 2 Shh.
Sugar, 1 hour.
Salt. A little.
Seasoning sauce, 1 hour.
How to do
1.Sliced Gui, mixed with salt, becking choda, sugar and seasoned shos
Light-hearted maul. Hold on.
2. Mix all 3 kinds of flour into the container. Use the powder man's hand muzzle to enter.
Gradually add water gradually, and the powder is completely dissolved.
Mix the dough silently well. Add the gui to mix well.
3. Apply a thinly printed oil, pour the mixture into print, about 3 / 4 of
Pim and steamed for 20-25 minutes or until cooked.
4. Ready to serve / or can be fried
Dipping sauce
Orange Label Black Soy Sea 65 Grams
White soy sauce Formula 1 35 grams
Vinegar. 220 grams.
Brown sugar 290 grams
10 grams of salt meal
Chili as you like
Bring everything to simmer the light (taste as you like)
สำหรับใครที่ชอบกินกุยช่ายทอด นอกจากสูตรในบทความนี้แล้ว ผมอยากแนะนำเคล็ดลับเพิ่มเติมที่ช่วยให้กุยช่ายทอดกรอบนานขึ้นและไม่อมน้ำมันมากเวลาทอด ลองใช้แป้งมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในส่วนผสม จะช่วยให้อาหารทอดกรอบขึ้นชัดเจน และเวลาทอดควรใช้ไฟกลาง ค่อยๆ ทอดจนเหลืองกรอบก่อนกลับด้าน เพื่อให้สุกทั่วถึงและไม่ดูดน้ำมันเยอะ ส่วนกุยช่ายที่หั่นชิ้นพอดีคำจะทอดได้สม่ำเสมอ ไม่ไหม้ง่าย น้ำจิ้มนั้น ผมชอบปรับลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอของรสชาติ เเละใส่พริกสดหั่นละเอียดหรือพริกแห้งป่นเพิ่มความเผ็ดตามชอบ เพื่อให้รสแซ่บกำลังดีพร้อมจิ้มกับกุยช่ายกรอบๆ ที่เราเตรียมเอง สำหรับผู้ที่อยากลองทำขายเป็นอาชีพเสริม กุยช่ายทอดเป็นเมนูที่ลงทุนไม่มาก และใช้เวลาทำไม่นาน แนะนำให้ทำทีละจำนวนน้อยๆ ก่อนเพื่อควบคุมคุณภาพ และเก็บไว้ในภาชนะมิดชิดเพื่อคงความกรอบสำหรับลูกค้า สุดท้ายผมอยากแนะนำให้มองหากุยช่ายสดที่มีสีเขียวสด รสชาติหอม และไม่มีใบเหี่ยวจะช่วยให้อาหารที่ได้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นมากครับ