โอเลี้ยงเข้มข้น ขนาด 2 ลิคร

สำหรับคนที่ชอบชงโอเลี้ยงเองที่บ้าน สูตรนี้เหมาะมากครับ เพราะนอกจากจะได้โอเลี้ยงในปริมาณเยอะถึง 2 ลิตรแล้ว ขั้นตอนยังไม่ยุ่งยากเลย ผมลองใช้กาแฟบดประมาณ 200 กรัม ผสมน้ำร้อน 2,000 มิลลิลิตร แช่ไว้ 3-5 นาที จากนั้นกรองเอากากออก ใส่น้ำตาลทรายทั้งขาวและแดงอย่างละ 100 กรัม พร้อมเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อสมดุลรสชาติ แนะนำให้คนผสมให้น้ำตาลละลายดี แล้วค่อยเติมน้ำเย็นลงไปอย่างช้า ๆ หลังจากนั้นแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน จะช่วยให้น้ำโอเลี้ยงมีความเข้มข้นและรสชาติกลมกล่อมขึ้นมาก เมื่อจะดื่มก็สามารถเพิ่มนมสดตามชอบได้ กลายเป็น "โอเลี้ยงยกล้อ" ซึ่งอร่อยไปอีกแบบ ผมเองชอบสำรวจความหวานและความเข้มข้นระหว่างทำ บางครั้งปรับเพิ่มหรือลดน้ำตาลได้ตามที่ชอบ และอย่าลืมใช้กาแฟที่คุณภาพดี น้ำร้อนต้องไม่ร้อนจนเกินไปเพื่อไม่ให้รสขมเกินควร สูตรนี้เหมาะกับคนที่ชอบเครื่องดื่มรสเข้มข้นและอยากได้ปริมาณมากพอสำหรับดื่มเองหลายวันหรือแบ่งปันกับเพื่อนๆ ลองทำตามดูนะครับ รับรองไม่ผิดหวัง!