太れないお豆腐パン！

「豆腐パン レシピ」を探している人は、だいたい“簡単・失敗しにくい・腹持ちがいい”の3つが欲しいと思うので、私が作るときのコツも追記します。 まず、豆腐は「絹ごし」を使うと生地がなめらかになって、レンジでもパサつきにくいです。水切りは基本なしでOKですが、豆腐の水分が多いタイプだと生地がゆるくなるので、混ぜたあと2〜3分おいてオオバコにしっかり吸水させるのがポイント。ここで生地がまとまって“手に少しつくけど形は作れる”くらいになれば成功です。 次に、混ぜ方。最初から全部入れて混ぜてもいいけど、私はダマを減らすために、米粉＋ベーキングパウダー＋塩を先に混ぜてから、豆腐を入れてつぶしながら混ぜます。最後にオオバコを入れて全体が均一になるまで混ぜると、ふわもち感が出やすい印象です。 成形と加熱は「厚み」が大事。大きい1個にすると中心が生っぽくなりやすいので、記事どおり3つに分けるのが安定します。表面を軽くならして、耐熱皿にクッキングシートを敷いてのせると取り出しやすいです。600Wで3分が目安ですが、レンジの癖で差が出るので、足りなければ10〜20秒ずつ追加すると失敗しません。 味変アレンジもおすすめ。枝豆＋チーズ、コーン＋チーズは間違いないのですが、他にも ・黒ごま＋はちみつ（甘めの朝ごはん風） ・ツナ＋青のり（おかずパンっぽい） ・カレー粉少し＋チーズ（満足感アップ） みたいに、混ぜ込むだけで飽きにくいです。 最後に保存。できたてが一番おいしいけど、冷めたらラップして冷蔵で1〜2日。食べるときはレンジで軽く温め直すと、もちっと感が戻ります。「毎日食べても太れない」系に寄せたい人は、チーズ量を少なめにしたり、プレーンを基本にして具材を調整すると続けやすいです。