Duck-faced rice with tess wood. Gently.
ข้าวหน้าเป็ดทอดด้วยไม้เทส เป็นเมนูง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ด้วยวิธีที่ไม่ซับซ้อน การใช้ไม้เทสในการทอดเป็ดช่วยให้ควบคุมความร้อนได้ดีและสะดวกมากขึ้น สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหาร การลองทำเมนูนี้เองที่บ้านถือเป็นไอเดียที่ดี เพราะเราสามารถเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรับรสชาติให้ถูกปากได้ตามต้องการ ประสบการณ์ส่วนตัว เรื่องความกรอบของเป็ดถือเป็นหัวใจหลักของข้าวหน้าเป็ด ทุกครั้งที่ทอดด้วยไม้เทส เราจะได้เป็ดที่หนังกรอบแต่เนื้อยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ เพราะไม้เทสช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนั้นยังช่วยลดความมันได้มากกว่าการทอดในน้ำมันเยอะๆ อีกด้วย นอกจากนี้ การเตรียมเป็ดก่อนทอดก็สำคัญมาก เช่น การหมักด้วยเครื่องเทศและซอสเป็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เมื่อนำมาทอดด้วยไม้เทสก็จะได้เป็ดที่เต็มไปด้วยรสชาติพิเศษ ทั้งนี้ การเสิร์ฟข้าวหน้าเป็ดแบบนี้ ควรจัดจานให้สวยงาม เพิ่มต้นหอมซอยและน้ำจิ้มสูตรพิเศษด้วยน้ำส้มสายชูและพริกตำเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติที่ลงตัว เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบลองของใหม่และชอบทำอาหารด้วยตัวเอง เป็นอีกหนึ่งวิธีทำอาหารบ้านๆ ที่ง่าย สะดวก แถมยังอร่อยเจ้มจ้น ถูกใจทั้งคนทำและคนกินอย่างแน่นอน
