สำหรับใครที่ชอบเมนูยำแหนมสดแบบบ้านๆ ผมอยากแนะนำให้ลองใช้แหนมสดที่มีรสชาติกรอบนิดๆ และไม่เปรี้ยวจนเกินไป เวลาทำยำแหนม ผมจะใส่วัตถุดิบเสริม เช่น หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี เพื่อเพิ่มความหอมและความน่ากิน น้ำยำที่ผมชอบทำ จะใช้พริกขี้หนูสดตำใหม่ๆ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย ทำให้รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม ส่วนตัวผมชอบใส่ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด เพื่อเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบเวลาเคี้ยว เวลาทานยำแหนม หลีกเลี่ยงการทำล่วงหน้าทิ้งไว้นาน เพราะแหนมจะเสียความกรอบและกลิ่นสดใหม่จะหายไป เทคนิคของผมคือทำเสิร์ฟเร็วๆ เพื่อความอร่อยแบบสดๆ แถมยังช่วยให้ทุกคนในครอบครัวอิ่มอร่อยกันแบบสุขภาพดีอีกด้วย ขอแนะนำให้ลองทำเมนูนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงเล็กๆ ที่บ้าน รับรองว่าแหนมสดและน้ำยำสูตรนี้จะทำให้คุณตกหลุมรักยำแหนมแบบที่คุณเองก็ทำได้ง่ายๆ