Fried snapper 🐟🥗

ปลากะพงทอดเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากในบ้านเรา ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหารหรือทำทานเองที่บ้าน เพราะปลากะพงมีเนื้อหวาน นุ่ม และทอดแล้วกรอบอร่อย จะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านยิ่งเพิ่มรสชาติให้ถูกปากมากขึ้น ในประสบการณ์การทำปลากะพงทอดเองที่บ้าน ผมมักเลือกปลากะพงสด ๆ จากตลาด หลังจากทำความสะอาดปลาเรียบร้อยแล้ว จะชุบแป้งบาง ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนให้ปลากรุบกรอบทั้งสองด้าน การทอดปลาไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไปเพื่อให้ปลาสุกทั่วถึงโดยไม่ไหม้ สิ่งสำคัญที่ทำให้ปลากะพงทอดน้ำปลาอร่อยคือส่วนของน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่ผสมระหว่างน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายกระเทียมและพริกขี้หนูสด ปรุงรสให้กลมกล่อมจัดจ้านตามใจชอบ น้ำจิ้มนี้จะช่วยเสริมรสร้อนแรงและฝาดเปรี้ยวของปลาทอดได้อย่างดี สำหรับใครที่ชอบเมนูอร่อยง่าย ๆ ผมแนะนำให้ทำปลากะพงทอดน้ำปลาและน้ำจิ้มซีฟู้ดไว้ทานเล่นหรือทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าจะติดใจจนต้องทำบ่อย ๆ แน่นอน ลองปรับรสชาติให้เหมาะกับความชอบของครอบครัว หรือจะเพิ่มผักสดไว้ทานคู่ก็ช่วยเพิ่มความสดชื่นและคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นอีกด้วย