焦げた顔のチーズケーキ 🧀🫕
#バーントフェイスチーズケーキ #チーズケーキ #バスケバーン #トレンド #レモン8日記
ここに来ました。焦げた顔のチーズケーキのレシピは、クリームチーズとホイップパウダーを使用しています。私たちは降りてきました。
レシピ(2 lb/7 in print)
材料の種類
150グラムのクリームチーズパウダー
180グラムの冷水
ホイップクリームパウダー60グラム
冷たい牛乳120グラム
砂糖130グラム
4 No.2鶏の卵
コーンスターチ15グラム
ケーキ粉10グラム
バニラの香り小さじ1
1⁄4小さじ塩
小さじ1レモンジュース(脂っこいものを切るのに役立ちます)
どうすればいいですか
1.クリームチーズパウダーを冷水で滑らかになるまで混ぜます。10分間置いておきます。
2.ホイップしたクリームパウダーを冷たい牛乳と一緒に泡立て、クリーム状にとろみがつくまで混ぜます。
3.クリームチーズとホイップをよく混ぜます。
4.砂糖を加え、溶かす程度に叩く
5.一度に1個の卵を入れます。優しく人々は泡を引き起こしません。
6.バニラ、塩、レモン汁を加える。
7.両方の種類の小麦粉をふるいにかける。滑らかさが悪い。
8.ふるいを通したフィルター1-2の円形
9.バッターを15〜20分間休ませ、バブルを叩きます。
ベーキング
*印刷されたものよりも約5 cm高くなるように、獣脂紙で二次印刷されました。
*230°Cの上下ライト
*28～35分焼く
私たちのような暗い燃える顔を望むなら
トップライトを240℃でさらに2〜4分間点灯してください。
ストーブから出るときは、冷たくなるまで休ませ、少なくとも8時間または一晩冷蔵庫に浸して、肉が滑らかでよく切られるようにしてください。
トリック
*かなり暗い色を得るために120-130グラムの砂糖を使用してください
*強く打ったり、そんなに空気を入れないでください
*焼く前に生地をろ過してください。
*簡単に焼くと、燃えるような顔になりますが、まだクリーミーです
※焼いた後は、冷蔵庫で完全に休ませてください。
友達が楽しんでくれることを願っています。ありがとうございました。☺️
ชีสเค้กหน้าไหม้เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากในช่วงนี้ เพราะความพิเศษที่หน้าด้านบนไหม้กรอบเล็กน้อย แตกต่างจากชีสเค้กทั่วไปที่มักเน้นความเนียนนุ่มอย่างเดียว จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำชีสเค้กหน้าไหม้สูตรนี้โดยใช้ผงครีมชีสแทนครีมชีสสด ทำให้ขั้นตอนสะดวกขึ้น ไม่ต้องรอครีมชีสละลาย แถมน้ำหนักเบากว่าแบบสดอีกด้วย วิปปิ้งครีมผงก็ช่วยเสริมเนื้อสัมผัสให้ฟูและเข้ากันดีกับรสชาติของชีสเค้ก จุดสำคัญที่เล็งเห็นคือการตีส่วนผสมอย่างเบา ระวังอย่าให้ฟองอากาศเยอะ เพราะจะทำให้เค้กดูสวยน้อยลงและเสียเนื้อสัมผัส ส่วนการกรองแบตเตอร์ 1-2 รอบ ช่วยให้เค้กมีความเนียนนุ่ม ลดการจับตัวเป็นเม็ด และทำให้เค้กหลังอบตัดสวย เทคนิคการอบไฟบน-ล่างที่ 230°C ในช่วงเวลาที่กำหนด ช่วยให้องค์ประกอบด้านในสุกทั่วถึง ส่วนการเปิดไฟบนอย่างเดียวที่ 240°C ช่วง 2-4 นาทีสุดท้าย ทำให้เกิดหน้าด้านไหม้เข้มที่เป็นเอกลักษณ์ของชีสเค้กหน้าไหม้ หลังอบควรรอให้เค้กเย็นสนิทก่อนนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เพื่อให้เนื้อเค้กเซตตัวและง่ายต่อการหั่น เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือนมร้อน จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น จากการลองทำและแบ่งปันให้เพื่อนๆ ลองทำตาม ต่างติดใจในความง่าย เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อม ไม่เจือจางแม้ใช้ผงครีมชีส อีกทั้งหน้าไหม้ที่ได้ไม่ขมเกินไป กลับเพิ่มเสน่ห์ให้คู่รักชีสเค้กต้องลองทำกันดูค่ะ ใครที่กำลังมองหาสูตรชีสเค้กที่ทำเองได้ง่าย อย่างใช้วัตถุดิบหาง่ายในบ้าน สูตรนี้แนะนำมากๆ เพราะนอกจากจะอร่อย ยังไม่ซับซ้อน เหมาะกับทั้งวันหยุดและโอกาสพิเศษเล็กๆ ที่อยากทำขนมทานเองแบบอร่อยๆ
