สำหรับใครที่รักการทำอาหารและอยากลองเปลี่ยนรสชาติแกงเขียวหวานแบบดั้งเดิม การผสมพริกแกงเผ็ดลงไปเป็นไอเดียที่น่าสนใจมากค่ะ โดยส่วนตัวแล้วเวลาใช้วิธีนี้ พบว่าแกงจะมีรสเผ็ดมากขึ้นแต่ไม่ทิ้งความหอมของกะทิและเครื่องแกงเขียวหวาน แนะนำให้เริ่มผสมในปริมาณน้อยก่อน แล้วค่อยเพิ่มตามชอบ เพราะแต่ละบ้านจะชอบรสชาติเผ็ดต่างกัน นอกจากนี้ ส่วนผสมพริกแกงเขียวหวานเองก็มีผลต่อความอร่อยมาก การเลือกใช้พริกแกงคุณภาพดี ทำเองหรือซื้อที่สดใหม่ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น และการใส่เนื้อสัตว์หรือผักสดตามชอบ เช่น เนื้อไก่ มะเขือเปราะ หรือใบโหระพา จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติให้น่ากินขึ้นอีกด้วย สำหรับมือใหม่ที่ยังไม่คุ้นเคยกับการทำแกงเขียวหวาน แนะนำว่าให้เตรียมวัตถุดิบให้ครบถ้วนและอ่านสูตรอย่างละเอียด ระหว่างทำค่อยๆ ชิมรสชาติแกง เพื่อปรับเพิ่มความเผ็ดหรือความหวานได้อย่างเหมาะสม สุดท้ายอย่าลืมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะยิ่งช่วยเสริมให้อาหารมื้อนั้นเลิศรสขึ้นมากค่ะ