✨Omakase Shinsei Sushi

ใครกำลังหารีวิว “shinsei sushi” เพื่อจะตัดสินใจไปลองโอมากาเสะ เราขอเล่าประสบการณ์แบบคนไม่ค่อยกินของดิบเหมือนกันค่ะ จุดที่ทำให้รู้สึกว่าร้านนี้เหมาะกับมือใหม่คือ “ความสดและความหวานของปลา” มาก่อนเลย พอคำแรกเข้าปากจะไม่มีกลิ่นคาวมากวนใจ ทำให้ทานต่อได้เรื่อยๆ แบบไม่ฝืน ในคอร์สจะมีความหลากหลายพอสมควร ทั้งซูชิและซาชิมิปลาเนื้อขาว ปลาหมึก ทูน่า แซลมอน รวมถึงตัวที่หลายคนรออย่างอูนิ (ไข่หอยเม่น) กับอิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) ส่วนตัวเราชอบตอนที่เชฟเบิร์นหน้าเนื้อปลาบางคำ เพราะกลิ่นหอมจะชัดขึ้นและช่วยให้มือใหม่รู้สึกคุ้นเคยกับรสชาติของดิบมากขึ้นอีกนิด ถ้าถามว่าเมนูไหน “มือใหม่ควรเริ่มก่อน” เราว่าเริ่มจากปลาเนื้อขาวหรือแซลมอนจะทานง่าย เนื้อสัมผัสนุ่มและรสค่อนข้างละมุน แล้วค่อยไปทางปลาหมึกที่หนึบขึ้น หรือปิดด้วยอูนิ/อิคุระที่รสจะชัดและมันกว่า นอกจากนี้ยังมีทามาโกะยากิ (ไข่ม้วนญี่ปุ่น) ที่เหมือนช่วยพักรสกลางคอร์สได้ดี อีกอย่างที่ทำให้ประสบการณ์ดีคือบรรยากาศร้านค่อนข้างเรียบง่าย ทันสมัย นั่งสบาย ไม่วุ่นวาย เหมาะกับการไปเดทหรือไปลองโอมากาเสะแบบจริงจังครั้งแรก ถ้าไปกันสองคนก็รู้สึกกำลังดี ไม่อึดอัด ทิปเล็กๆ ก่อนไป: ถ้ามีวัตถุดิบที่ไม่ทาน/แพ้อาหารทะเลบางชนิด แนะนำบอกเชฟตั้งแต่ต้น จะได้ปรับคำให้เข้ากับเรา และสำหรับคนกลัวคาวเหมือนเรา ลองทานตอนคำแรกยังเย็นๆ สดๆ จะยิ่งรู้สึก “หวาน” มากกว่ากลิ่นทะเลค่ะ ปิดท้ายคอร์สยังมีของหวาน เช่น ไอศกรีมชาเขียวกับพุดดิ้ง ช่วยล้างปากดีมาก โดยรวมถ้าใครอยากลองโอมากาเสะร้านแรกๆ ในย่านบางจาก เราว่า Shinsei Sushi เป็นตัวเลือกที่ทานง่าย วัตถุดิบดี และทำให้คนไม่ค่อยกินดิบรู้สึกอยากกลับไปซ้ำค่ะ