Ep.49 cook with me | แจกสูตรขนมจีนซาวน้ำปลาร้าอร่อยๆทำง่าย

ขนมจีนซาวน้ำปลาร้าเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนอยากลองทำเองที่บ้าน ปลาร้าที่ใช้จะต้องมีความหอมและรสชาติเข้มข้น เพื่อให้เมนูนี้ออกมาลงตัวมากที่สุด สำหรับวัตถุดิบที่สำคัญนอกจากปลาร้าแล้ว เช่น กระชาย หอมแดง ใบมะกรูด มะขามเปียก และตะไคร้ ที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับน้ำปรุง ในการเตรียมขนมจีนซาวน้ำปลาร้า แนะนำให้ตั้งน้ำและใส่เครื่องต้มที่เตรียมไว้ลงไป เช่น กระชาย ตะไคร้ และสมุนไพรต่างๆ เติมน้ำปลาร้า น้ำตาลเล็กน้อย และกะปิเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม บางคนชอบใส่ปลาทูเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นต้มจนกลิ่นหอมจึงนำมาราดบนขนมจีนที่เตรียมไว้ ผักทานคู่สามารถเลือกได้ตามใจชอบ เช่น ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ถั่วฝักยาว หรือผักใบเขียวต่างๆ จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและสมดุลรสชาติของน้ำปลาร้าได้อย่างดี เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบรสเปรี้ยวหวานเผ็ดในขนมจีนซาวน้ำปลาร้า ทำให้เป็นเมนูง่ายๆ ที่กินได้ทุกวันและสนุกกับการทำอาหารเองที่บ้าน